Кулинария — просто

Молоко кипятят, всыпают в него сахар и варят, помешивая, 20–30 минут. Готовность помады определяют так: чайную ложку массы бросают в холодную воду; если при этом образовался твердый шарик, помада готова. Похожие статьи: Домашняя Нутелла Закерис Шоколадно — творожный мягкий пирог Суп‑лапша домашняя с мясом Казылык (домашняя вяленая колбаса) Бланманже Чэк‑чэк (шарики из теста) Кисель из […]

Прессованный чай кладут в кипящую воду и сразу вливают молоко. Кипятят, помешивая, 5–6 минут. Затем добавляют по вкусу соль, Похожие статьи: Азу по‑татарски Сулугуни жареный (сыр жареный) Бифштекс по‑татарски Бабка вишневая Пиева (луковый суп) Чай зеленый с молоком Чай Курица, тушенная с галушками Ширчой (чай) Арям (напиток)

Замешивают крутое сдобное тесто, делят его на тонкие жгуты толщиной не более 1 см, которые нарезают на мелкие шарики. Обжаривают во фритюре до слегка золотистого цвета, непрерывно помешивая. Шарики заливают медом, сваренным с сахаром. Хорошо размешивают. Похожие статьи: Куриные шарики в сырно-сливочном соусе Баклава по‑кишиневски Баурсак (изделие из теста) Куллама (изделия из теста, тушенные с мясом) […]

Замешивают пресное тесто. После небольшой расстойки нарезают кусочками по 75 г, которые раскатывают в тонкие лепешки. Выпекают на раскаленной, смазанной жиром сковороде до появления румяной корочки. Фарш готовят так: в картофельное пюре Похожие статьи: Картофджын (пирог с картофелем) Хычин с картофелем и сыром Курник (русский слоеный пирог) Перемячи с мясом Хычин с сыром и картофелем Жаркое […]

Дрожжевое тесто делят кусочками по 40–50 г, скатывают в шарики, которые раскатывают в лепешки. На середину каждой кладут сырой мясной фарш. Края лепешки приподнимают, а затем собирают над фаршем Похожие статьи: Вак бэлиш с рисом и мясом Куллама (изделия из теста, тушенные с мясом) Губадия с мясом Эчпочмак (изделие из теста) Кыстыбый с картофелем (пирог с […]

Рис, отваренный в подсоленной воде, окрашивают водным настоем шафрана и заправляют сливочным маслом. Баранину нарезают кусочками по 10–15 г, обжаривают, Похожие статьи: Плов с бараниной по‑азербайджански Али‑мусамба (плов) Чикиртма (плов по‑азербайджански) Плов огурджалинский Аришта‑плов Плов с каурмой Казанский плов Манты с бараниной (вареники) Палау (плов по‑казахски) Палау‑лобо (плов с редькой)

Рис перебирают, промывают несколько раз горячей водой и варят до полуготовности. В кастрюле (котле) растапливают масло или сало, кладут туда нарезанные небольшими кубиками или брусочками вареное мясо Похожие статьи: Плов тограма Плов по‑бухарски без мяса Палау (плов по‑казахски) Каватор палов (плов с голубцами из виноградных листьев) Плов по‑узбекски (ферганский) Плов с айвой Сафаки палов (плов […]

Готовят дрожжевое и пресное тесто. Мясо (баранину, говядину или телятину) промывают, отделяют от костей и нарезают мелкими кусочками величиной с лесной орех. Такими же кусочками нарезают очищенный картофель, соединяют его с мясом, кладут мелко шинкованный репчатый лук, масло, перец и соль, все тщательно перемешивают и укладывают в глубокую посуду. Похожие статьи: Вак бэлиш с рисом […]

Яйца, соль, соду, молоко тщательно перемешивают, всыпают просеянную гороховую муку и хорошо вымешивают. Тесто равномерным слоем (толщиной 2 см) переливают в глубокую сковороду с кипящим маслом. Похожие статьи: Кыстыбый с картофелем (пирог с незащипанными краями) Коврижка из ячменной муки Шаньги сибирские Толченка гороховая Лепешки из смеси кукурузной и пшеничной муки Кокачи гороховые Пышки сибирские Клецки мучные […]

Перебранный и промытый рис отваривают в подсоленной воде, откидывают на сито, обдают горячей водой и дают ей стечь. Жирную баранину или говядину мелко нарезают, добавляют к ней отварной рис, мелко нарезанный лук, перец, соль, небольшое количество сливочного масла Похожие статьи: Эчпочмак (изделие из теста) Перемячи с мясом Губадия с мясом Самса уйгурская (пирожки) Суп с […]