Кулинария — просто

Говядину (грудинку) рубят на кусочки, закладывают в котел, заливают водой и варят до полуготовности. Затем добавляют очищенный и нарезанный дольками картофель. Похожие статьи: Бульон из дичи Сорпа (бульон) Бульон куриный  Тыал с картофелем Салат из сельди с картофелем Бульон с колдунами или с ушками Суп из салаки с картофелем Суп молочный с морковью и картофелем […]

Грудинку (лучше всего жеребятины или конины) отваривают до тех пор, пока в месте прокола не будет выделяться светлый или чуть розоватый сок. Похожие статьи: Мясо по‑казахски (бешбармак ) Мясо строганое с лапшой Пыжем силь (мясо жареное) Мясо кисло‑сладкое Мясо в собственном соку Мясо, тушенное с луком Уяча (колобок) Кавурдак (жареное мясо) Мясо по‑памирски Чулент (мясо, […]

Конину (крупным куском) заливают холодной водой, варят до готовности и процеживают. В небольшом количестве остывшего бульона размешивают муку так, чтобы не было комков. Похожие статьи: Чай по‑якутски Конина вяленая Засушенная говядина или конина Дюшбера (пельмени) Мясо по‑казахски (бешбармак ) Сталик Ханкишиев. Видеорецепт: Каурма-Шурпа. Пиева (луковый суп) Бульон из дичи Шулэп (суп‑лапша по‑бурятски) Суп с мукой

Готовят дрожжевое тесто, раскатывают, кладут на него фарш: свиное сырое мясо, картофель, нарезанный мелкими кубиками, рубленый репчатый лук, заправленный Похожие статьи: Картофель, тушенный со свининой по‑селянски (в горшочках) Картупеля нянь (шаньги с картофелем) Сосна‑шыланкуктымо паренге (картофель, тушенный со свининой) Желудок свиной, фаршированный картофелем Пирог ржаной со свининой Чекдирме (баранина жареная с картофелем и помидорами) Картофджын […]

Нарезанную крупными кусками телятину обжаривают до образования румяной корочки, добавляют нашинкованный лук, закрывают крышкой и немного тушат на слабом огне. Кислое молоко хорошо перемешивают Похожие статьи: Йола кукань яй (телятина в молоке) Вицел (телятина с айвой) Рыба, тушенная в молоке Говядина, тушенная с брусникой Говядина, тушенная с квасом Капуста, тушенная по‑домашнему Курица, тушенная с галушками […]

Нарезанную небольшими кусочками говядину обжаривают, добавляют нашинкованный лук, томат пюре и жарят еще 7–10 минут, в конце кладут муку. Затем заливают мясным бульоном или водой, Похожие статьи: Капуста, тушенная по‑домашнему Говядина, тушенная с квасом Говядина духовая Мясо кисло‑сладкое Капуста , тушенная в горшочке Баранина или говядина с фасолью Рыба, тушенная в молоке Солянка по‑казахски Говядина с […]

Простоквашу разбавляют кипяченой холодной водой, кладут нарезанные соломкой свежие огурцы, нашинкованный зеленый лук, заправляют сахаром, солят и охлаждают. При подаче кладут вареное мясо, Похожие статьи: Окрошка мясная Овдух (окрошка) Окрошка ашхабадская Окрошка овощная Окрошка Окрошка уральская Дограмач (окрошка овощная) Чалоп (суп) Свекольник холодный Ботвинья

Зелень травы «снидь» перебирают, промывают и мелко нарезают, кладут в кипящую воду или бульон и варят до полуготовности. Закладывают нарезанный дольками картофель. За 15 минут до окончания варки добавляют сырой репчатый лук, сухую мучную пассировку и проваривают. За 5 минут до окончания варки кладут соль и специи. При подаче в тарелку кладут половинку сваренного вкрутую […]

Порционные куски вареной курицы (утки, гуся, индейки) кладут в кастрюлю с луком, пассированным на сливочном или топленом масле, заливают цельным молоком, солят, кладут перец, накрывают крышкой и тушат 20–25 минут. Похожие статьи: Жижиг‑галныш (галушки с мясом) Курица, тушенная с галушками Гедлибже (курица в сметанном соусе) Курица с кизиловой подливкой Торта (курица по‑ногайски) Галушки из ячменной […]

Варят на гусином бульоне отдельно перловую или ячневую крупу и гороховое пюре. Кашу и пюре соединяют, добавляют мелко нарезанную отварную гусятину, пассированный лук, соль, перец. Похожие статьи: Блинчики с мясным, рыбным, ливерным или другим фаршем Капуста с говядиной Каша перловая с копченой грудинкой и молоком Каша перловая молочная с копченой грудинкой Блинчики пряжные Кидас Крученики […]