Кулинария — просто

Говядину нарезают небольшими кусками, морковь – ломтиками, сырой картофель и лук – кубиками. Все отдельно обжаривают. Грибы отваривают, мелко рубят и поджаривают. Отдельно пассируют муку до светло коричневого Похожие статьи: Говядина духовая Борщ белорусский Печеня по‑житомирски Картофель, тушенный со свининой по‑селянски (в горшочках) Картофель, тушенный с печенью и салом Картофель, фаршированный мясом Мясо кисло‑сладкое Говядина, тушенная […]

Кусочки говядины с реберными костями крестьянскую колбасу обжаривают. Пшенную или ячменную муку разводят холодной водой, вливают в кипящую воду, непрерывно помешивая. В образовавшуюся мучную подливку кладут Похожие статьи: Колбаса крестьянская жареная Тушенка свиная Омлет по‑крестьянски Картофель, тушенный со свининой по‑селянски (в горшочках) Блины картофельные, тушенные с салом Грибы свежие, жаренные по‑крестьянски Крупеня вяндлинная Свинина, жаренная […]

Нарезанный дольками или кубиками сырой картофель обжаривают, отдельно пассируют нарезанные морковь, лук, петрушку, репу или брюкву. Овощи укладывают в сотейник, вливают соус Похожие статьи: Гивеч ку легуме (овощное рагу по‑молдавски) Гивеч из баранины (рагу) Капуста тушеная Салат «Сусамыр» Запеканка овощная Овощи с соусом Сацебели Капуста, тушенная с яблоками Капуста вареная Капуста жареная запеченная Винегрет овощной

Нарезанные крупными кубиками кабачки, морковь, петрушку, лук, баклажаны обжаривают на масле и тушат с небольшим количеством бульона или воды, туда же кладут помидоры, разрезанные на четыре части, ошпаренный перец и тушат до готовности. Похожие статьи: Гивеч из баранины (рагу) Фасоль отварная Бора из овощей Тефтели по‑молдавски в маринаде Жаркое по‑молдавски Мусака с барашком Сэрмэлуце молдовенешть […]

Баранину нарезают порционными кусками, обжаривают в смеси сливочного и подсолнечного масла, перекладывают в кастрюлю, заливают кипятком и тушат (молодую баранину –20 минут, старую – 50). К мясу добавляют нарезанные дольками и предварительно обжаренные картофель, Похожие статьи: Бозартма из баранины Чорба из баранины Чорба деревенская Бозоторма из баранины Чахохбили из баранины Кюкю из баранины Кабачки фаршированные […]