Кулинария — просто

Баранину нарезают полосками длиной 10–15 см, укладывают на них фарш, заворачивают, нанизывают на шпажки и жарят над раскаленными углями. При подаче посыпают зеленью. Похожие статьи: Шашлык по‑таджикски Мцвади (шашлык в баклажанах) Кебаб (азербайджанский шашлык) Люля-кебаб Биточки натуральные по‑восточному Длинный шашлык Ярпаг далмасы (голубцы) Баранина или говядина с фасолью Бадьшжан долмасы (фаршированные баклажаны) Суп из нута (гороха)

Мякоть баранины нарезают кусочками весом по 20–25 г, солят, перчат, смешивают с мелко нашинкованным репчатым луком, зирой, поливают уксусом и ставят на холод на 3–4 часа. Затем куски мяса нанизывают на шпажку Похожие статьи: Шашлык степной Шашлык любительский Шашлык в казане Шашлык из баранины с курдючным салом Шашлык из почек Мцвади (шашлык в баклажанах) Кабоб «Рохат» […]

Вырезку зачищают от пленок и целиком во всю длину надевают на вертел, при этом плотно привязывают ее к вертелу суровой ниткой, чтобы вырезка во время жарения сохранила форму и не сократилась. Обжаривают, как обычный шашлык. Готовый шашлык снимают с вертела, Похожие статьи: Мцвади (шашлык в баклажанах) Толма летняя Бастурма (вид шашлыка) по‑грузински Икра из баклажанов […]

Говяжью вырезку зачищают от пленок и сухожилий, нарезают кубиками по 25–30 г, укладывают в керамическую или эмалированную посуду, посыпают черным перцем, рубленым луком, солью, добавляют винный уксус, лавровый лист, душистый перец, перемешивают и Похожие статьи: Длинный шашлык Баранина или говядина с фасолью Харчо по‑грузински Солянка по‑грузински Мцвади (шашлык в баклажанах) Чахохбили из говядины Капуста маринованная по […]

Баранину (корейку или заднюю часть) нарезают кусками одинаковых размеров. Баклажаны надрезают глубоко вдоль и в разрез помещают куски баранины, посыпав их солью и молотым черным перцем, после чего нанизывают на вертел так, чтобы он захватил оба конца баклажана и Похожие статьи: Длинный шашлык Бозартма из баранины Толма летняя Икра из баклажанов Чахохбили из баранины Чанахи […]