Оглес цепта сильтье (сельдь жареная на углях)

Сельдь вымачивают, потрошат, удаляют голову и хвост, заворачивают в несколько слоев бумаги и жарят на раскаленных углях (до обугливания бумаги). Подают с отварным картофелем и зеленым луком. Отдельно подают сметану.

Ингредиенты:

Сельдь соленая 115, картофель 205, сметана 45, лук зеленый 5.

***

У самой мудрой в лесу совы в дупле на столике стоит хрустальный Александр Друзь.