Вы просматриваете: Главная > Мороженое > Земляничное мороженое

Земляничное мороженое

Ингредиенты на 10 порций:

  • 400 г земляники
  • 300 мл сливок
  • 3 яичных белка
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 80 г сахарной пудры
  • 100 г сахара
  • щепотка ванильного сахара
Сливки перелить в ковш, добавить сахар и ванильный сахар, поставить на медленный огонь и варить 30 мин. Затем остудить и взбить миксером.
Землянику перебрать. В комбайне 2/3 ягод измельчить в пюре, понемногу добавляя через мерную воронку небольшое количество холодной кипяченой воды.

Получившееся пюре протереть через мелкое сито, чтобы избавиться от семян. Добавить пюре во взбитые сливки, перемешать.
В комбайне взбить белки с сахарной пудрой и лимонным соком в пышную пену.
Аккуратно ввести белки в сливки с ягодным пюре, перемешать.
Выложить смесь в лоток, накрыть и поставить в морозильную камеру. Через 2 ч достать , перемешать и вновь убрать в морозильник на 2–3 ч.
Земляничное мороженое
***
Диетолог — пациенту:
— Значит, так, вот ваша диета: в день 300 г тушеных кабачков, 400 г зелени цикория и сколько хотите листьев салата.
— Доктор, а колокольчик на шею нужно вешать или можно так пастись?

Метки: , , ,


Оставить отзыв