Ахьюлиха

Мясо одним куском кладут в чугунную посуду, заливают кипятком, добавляют целиком луковицу и морковь, солят и ставят в вытопленную печь на угли на 2–3 часа, затем ставят в духовку, и под плотно закрытой крышкой варят на сильном огне не менее 3 часов. К мясу подают отварные овощи.

Говядина или говядина 500, вода 250, лук репчатый 20, морковь 20, соль.

 — Смотрю, ты пешком на работу ходишь — на бензине экономишь?
— Да нет, на спортзале.