Кулинария — просто

В воде варят вяндлину (мясные копчёности), нарезанную мелкими кусочками, с луком, репой и морковью. Когда овощи сварятся, бульон сливают и кипятят с цежей, солят, заправляют мелко рубленным, Похожие статьи: Борщ с грудинкой или корейкой Крупеня вяндлинная Ушное Нарын (суп) Брюква и репа, запеченные со сметаной Грысжанка Капустняк Колбаса крестьянская жареная Говядина духовая Вымя, варенное с […]

Копченый бочок вымачивают в воде (4–6 часов), обмывают, нарезают продолговатыми кусочками. Квашеную капусту промывают несколько раз в холодной воде. Огнеупорную стеклянную посуду смазывают жиром, укладывают в нее рядами капусту, Похожие статьи: Борщ с грудинкой или корейкой Зразы литовские Капуста маринованная по грузински Меджетою винетиняй (зразы охотничьи) Квашеная свекла Кумние (окорок) жареный Суп из свеклы с […]

В бульон, сваренный на копченой корейке или грудинке, добавляют пассерованные овощи (лук, морковь, петрушку), специи и сахар, кипятят 10 минут, добавляют нарезанную брусочками квашеную свеклу, свекольный рассол и вновь доводят до кипения. Похожие статьи: Борщ с ушками Сливочно-сырный суп с ветчиной и сухариками Индарити огуркай (огурцы фаршированные ) Чанахи Рулет из свиных голов Мужужи (холодный […]