Бифштекс по-украински

Вам понадобится: вырезка говяжья — 600 г, сало свиное — 100 г, масло сливочное — 20 г, масло топленое — 20 г, соль, пецер черный, зелень

Мясо обмыть, очистить от сухожилий. Нарезать поперек волокон кусками по 100-150 г. Посыпать солью, перцем. Жарить на сильно разогретой сковороде в топленом масле 8-10 мин.

Готовый бифштекс выложить на тарелку, сверху положить сало, полить разогретым сливочным маслом, украсить зеленью.