Вы просматриваете: Главная >Записи с меткой ‘баклажаны

Борщ гетманский

Покромку или грудинку заливают холодной водой, добавляют репчатый лук, лавровый лист и доводят до кипения, затем мясо вынимают и нарезают на порционные куски, Похожие статьи: Борщ с баклажанами Борщ с фасолью Борщ зеленый украинский Борщ с грибами и черносливом Борщ черниговский Борщ львовский Борщ крестьянский Борщ криворожский холодный Коми борщ Борщ ку урзыкэ (борщ с […]

Метки: , , ,

Борщ с баклажанами

Варят костный бульон, кладут в него нарезанный ломтиками картофель и доводят до кипения, добавляют нашинкованные капусту и баклажаны, через 10–15 минут – нарезанный Похожие статьи: Борщ криворожский холодный Борщ гетманский Борщ черниговский Борщ украинский Борщ с фасолью Борщ по‑хмельницки Борщ киевский Борщ украинский Борщ львовский Борщ галицкий

Метки: , , , , ,

Бозбаш эчмиадзинский (суп)

Отварную баранину нарезают на куски, обжаривают, заливают процеженным бульоном, добавляют пассированный репчатый лук, нарезанные дольками баклажаны, помидоры, перец овощной, стручки фасоли, Похожие статьи: Гивеч из баранины (рагу) Бозбаш ереванский (суп) Толма летняя Чанахи Шурбо (суп с горохом) Бора из овощей Чорба деревенская Кюфта бозбаш Икра из баклажанов Каурма‑бозбаш

Метки: , , , ,

Мусака с бараньим фаршем

Баранину вместе с луком, морковью и сырым картофелем пропускают через мясорубку, добавляют перец, соль, перемешивают. Фарш обжаривают, смешивают со сметаной и сырыми яйцами. Баклажаны нарезают кружочками толщиной в палец, кладут под пресс. Похожие статьи: Мусака со свиным фаршем Мусака с барашком Гивеч из баранины (рагу) Баклажаны в маринаде Баклажаны фаршированные Дроб (бараний сальник) Печень на […]

Метки: , , , ,

Мусака с барашком

Овощи нарезают кружочками, мясо кусочками (как для гуляша), слегка отбивают. На дно широкой и неглубокой кастрюли, смазанной маслом, кладут слоями баклажаны, лук, кабачки, мясо. Через каждые 2–3 слоя мусаку пересыпают пряностями. Похожие статьи: Гивеч из баранины (рагу) Кабачки фаршированные Баклажаны фаршированные Кавурма из домашней утки (жаркое) Рэсол (студень из петуха) Тефтели по‑молдавски в маринаде Баклажаны […]

Метки: , , ,

Баклажаны фаршированные

Баклажаны обдают кипятком, удаляют плодоножку, разрезают вдоль, но не до конца, вынимают семена и наполняют их овощным фаршем, обваливают в муке, слегка обжаривают, складывают в глубокую керамическую или металлическую посуду, заливают соусом Похожие статьи: Баклажаны в маринаде Баклажаны жареные с чесночной подливкой Баклажаны с орехами Бадьшжан долмасы (фаршированные баклажаны) Баклажаны печеные с орехами и гранатом […]

Метки: , ,

Баклажаны в маринаде

Подготовленные баклажаны нарезают кружочками, посыпают солью, перцем, обваливают в муке и обжаривают с обеих сторон до готовности. Заливают соусом маринадом, кипятят, снимают с огня и охлаждают. Готовые баклажаны укладывают на блюдо, Похожие статьи: Баклажаны фаршированные Перец жареный Баклажаны жареные с чесночной подливкой Баклажаны с орехами Баклажаны печеные с орехами и гранатом Перец фаршированный Кабачки фаршированные Бадьшжан […]

Метки: , , , ,

Бора из овощей

Очищенные от кожуры баклажаны нарезают кубиками, солят. Через 10 минут отжимают сок. Подготовленные баклажаны обжаривают, смешивают с нарезанными ломтиками и обжаренным картофелем, добавляют пассерованный лук, нарезанные дольками свежие помидоры, Похожие статьи: Икра из баклажанов Ширин (плов) Хяфтя-беджар Толма летняя Баклажаны жареные с чесночной подливкой Бадьшжан долмасы (фаршированные баклажаны) Паштет из овощей Баклажаны печеные с орехами […]

Метки: , , , , ,

Бадьшжан долмасы (фаршированные баклажаны)

Баранину вместе с репчатым луком пропускают через мясорубку, добавляют соль и перец. Полученный фарш обжаривают при непрерывном помешивании, затем выкладывают его на доску, отбивают до образования равномерной однородной массы, добавляют пассерованный лук, зелень и перемешивают. Похожие статьи: Ярпаг далмасы (голубцы) Баклажаны с орехами Баклажаны печеные с орехами и гранатом Баклажаны жареные с чесночной подливкой Тава‑кебаб […]

Метки: , , , ,

Баклажаны жареные с чесночной подливкой

Баклажаны обмывают холодной водой, каждый разрезают на 4–5 ломтиков, солят, оставляют на 10–15 минут, затем отжимают, но так, чтобы куски баклажан не потеряли своей формы. Подготовленные баклажаны жарят с обеих сторон на растительном масле. Репчатый лук шинкуют, жарят, Похожие статьи: Баклажаны с орехами Баклажаны печеные с орехами и гранатом Сациви из баклажанов Икра из баклажанов […]

Метки: , , ,