Кулинария — просто

Промытый рис кладут в котел с подсоленной водой (на 1 кг риса 1 л воды), отваривают. Очищенную морковь варят целиком вместе с мясом. Вареное мясо нарезают кусками, морковь – соломкой, добавляют Похожие статьи: Каватор палов (плов с голубцами из виноградных листьев) Ивитма палов (плов из риса и гороха) Палау (плов по‑казахски) Плов по‑хорезмски Плов тограма Плов […]

Мясо нарезают крупными кусками по 60–80 г, обжаривают в масле, затем добавляют обжаренный лук, после чего вливают четверть стакана воды и дают ей закипеть и только после этого закладывают заранее Похожие статьи: Плов по‑узбекски (ферганский) Плов с урюком Плов с айвой Плов с чесноком Ивитма палов (плов из риса и гороха) Палау (плов по‑казахски) Плов с […]

Морковь, репчатый лук нарезают соломкой и пассируют в растительном масле до полуготовности. Засыпают в посуду предварительно замоченный в холодной подсоленной воде рис, перебранный промытый изюм, Похожие статьи: Плов по‑бухарски Плов по‑узбекски (ферганский) Ивитма палов (плов из риса и гороха) Плов огурджалинский Сафаки палов (плов раздельный по‑самаркандски) Плов по‑хорезмски Балыклы янахлы‑аш (рыбный плов) Плов с бараниной […]

Готовят зирвак из мяса, лука и моркови, нарезанной тонкой соломкой. Изюм промывают в теплой воде и добавляют в зирвак в конце варки. Рис промывают в теплой, чуть подсоленной воде Похожие статьи: Плов по‑бухарски без мяса Плов по‑узбекски (ферганский) Ивитма палов (плов из риса и гороха) Плов с урюком Плов с пшеницей Плов с айвой Плов […]

Рис предварительно замачивают на 2 часа в подсоленой воде (10 г соли на 1 л воды). Баранину нарезают кусочками по 10–15 г и обжаривают в чугунном казане в сильно разогретом жире до образования румяной корочки, затем добавляют нарезанные соломкой лук Похожие статьи: Ивитма палов (плов из риса и гороха) Плов по‑хорезмски Плов по‑бухарски Палау (плов по‑казахски) Плов […]

Баранину нарезают кусками по 20–40 г, обжаривают, заливают бульоном или водой, добавляют томат пюре, поджаренный репчатый лук и тушат. Гречневую крупу поджаривают до светло коричневого цвета, Похожие статьи: Плов с жареной бараниной Вареники с гречневой кашей Шавля (плов ) Щи кислые с грибами или кашей гречневой Меапур с фруктами Плов с бараниной по‑азербайджански Капуста, тушенная по‑домашнему Вареники с […]

Приготовление рыбы. Воду кипятят, солят, кладут лавровый лист, половину мелко нарезанного корня петрушки, перец душистый горошком, лук репчатый (1/5 от нормы) и варят в этом бульоне Похожие статьи: Плов огурджалинский Гаплама (рыба с овощами) Плав апхтац дзков (плов с копченой рыбой) Балыг (плов) Шорба огурджалинская Плов с рисом Балык‑бозбаш Плов таджикский Сюдлу (плов молочный) Члав […]

Баранину рубят кусками (по 50–60 г) и обжаривают в перекаленном масле, добавив мелко нарезанный лук и морковь соломкой, как в обычный плов. Через 20–25 минут мясо вынимают из зирвака, Похожие статьи: Ыштыкма (дичь фаршированная) Угро‑плов Плов таджикский  Плов по‑душанбински Сабза‑каурма (плов) Плов с курицей Гелак палав (плов с мясными фрикадельками) Плов риза‑кюфта Гивеч из баранины (рагу) […]

Промытый рис перемешивают с пассированным томатом, луком и сладким перцем, нарезанным кольцами, солят, заливают водой и варят до готовности. Плов можно подавать в горячем и холодном виде. Похожие статьи: Плов огурджалинский Балыклы янахлы‑аш (рыбный плов) Чров плав (плов с сушенными фруктами)  Шешрянч (плов) Ош‑туглама (мясо с рисом) Угро‑плов  Плов по‑душанбински Плов таджикский Плов «Арарат» Плов […]

Готовят откидной плов. Для этого в кипящую подсоленную воду вливают часть растопленного масла, засыпают предварительно замоченный рис и варят при слабом кипении до полного выпаривания воды. Похожие статьи: Плов «Арарат» Плав (плов) откидной Плав (плов) припускной Сюдлу (плов молочный)  Шешрянч (плов) Гелак палав (плов с мясными фрикадельками) Шпинат с яйцом Джуджа (плов с цыпленком) Чров […]