Кулинария — просто

Замешивают тесто из муки, гусиного жира, сырых желтков, растертых сваренных вкрутую яиц, сахара, растворенных в теплой воде дрожжей, белого сухого вина Тесто ставят для подъема, затем делят на части, тонко раскатывают лепешками толщиной в 2–3 мм, наполняют начинкой и заворачивают, придав Похожие статьи: Нус‑бройт (хлебец) Баклова «Батуми» Еврейское пасхальное печенье Назук с начинкой Пирожное пестрое […]

Яичные желтки взбивают в течение 20–25 минут с сахаром, добавляют измельченные орехи, промытый изюм, муку, смешанную с содой, и взбитые белки. Все это перемешивают до получения однородного теста, Похожие статьи: Щи зеленые Леках Камишбройт Струдель Крендель с корицей Киндли (пирожное с маковой и ореховой начинкой) Крохмал Тейгпах Беймел‑хале Эйер кихелах

I вариант. Очищенную морковь нарезают на кружки, укладывают на сковороду с разогретым куриным жиром, добавляют мед, сахар, немного воды и тушат на слабом огне до мягкости, время от времени помешивая. Когда суповая консистенция исчезнет, добавляют по вкусу соль, Похожие статьи: Цимес картофельный Тефтели в кисло‑сладком соусе Начинка из моркови и яблок Начинка из моркови Начинка […]

Порционные куски говядины обжаривают на говяжьем топленом сале до образования румяной корочки, добавляют репчатый лук и продолжают жарить до приобретения луком золотистого цвета. Затем перекладывают мясо в глубокий сотейник, Похожие статьи: Мясо кисло‑сладкое Тефтели в кисло‑сладком соусе Жаркое говяжье по‑еврейски Жаркое домашнее Жаркое «Казань» Жаркоп (жаркое) Лилибж (жаркое) Жаркое по‑молдавски Бехили жаркоп (жаркое с айвой) […]

Говядину пропускают через мясорубку вместе с черствой булкой и чесноком, добавляют в полученную массу сырые яйца, соль и тщательно вымешивают. Котлетную массу разделывают на тефтели весом по 12–15 г, панируют в муке и обжаривают на топленом говяжьем жире. Похожие статьи: Жаркое кисло‑сладкое Мясо кисло‑сладкое Тефтели в соусе Тефтели по‑молдавски в маринаде Кисель из черного хлеба Говядина […]

Дрожжевое или сдобное тесто раскатывают в лепешки по размеру сковороды. На смазанную сливочным маслом сковороду кладут лепешку, тесто смазывают маслом и покрывают слоями корта (сушеного творога), отварного риса, пропущенного с луком через мясорубку, поджаренного мяса, снова риса, рубленых Похожие статьи: Щыл подкогыльо (отваренные пирожки с мясом) Вак бэлиш с рисом и мясом Плов «Арарат» Кунтерма […]

Курицу обрабатывают, не разрезая брюшко, хорошо промывают, надрезают кожу вдоль спины и снимают ее с костей вместе с мякотью. Оставшееся на костях мясо также снимают и вместе с бараниной пропускают Похожие статьи: Тутырган‑таук (курица, фаршированная яйцом и молоком) Курица с кизиловой подливкой Палау (плов по‑казахски) Ыштыкма (дичь фаршированная) Шашлык по‑казахски Хапама (тыква фаршированная) Рулет по‑казахски […]

Морковь, репчатый лук нарезают соломкой и пассируют в растительном масле до полуготовности. Засыпают в посуду предварительно замоченный в холодной подсоленной воде рис, перебранный промытый изюм, Похожие статьи: Плов по‑бухарски Плов по‑узбекски (ферганский) Ивитма палов (плов из риса и гороха) Плов огурджалинский Сафаки палов (плов раздельный по‑самаркандски) Плов по‑хорезмски Балыклы янахлы‑аш (рыбный плов) Плов с бараниной […]

Вам понадобится: масло — 200 г (можно использовать спред или маргарин, разницы не почувствуете), 4 яйца, 0,5 стакана молока, разрыхлитель, 2 стакана сахара, 5 ст.л. какао, изюм, спиртное (коньяк, ром, наливка, что найдете), 2-2,5 стакана муки Похожие статьи: Маффины с голубикой Шоколадные макаруны Шоколадное печенье «Мечта шоколадомана» Шоколадная колбаска Шоколадно-ореховый пирог Шоколадное печенье Brownies «Чёрный […]

Вам понадобится: 2 ст. л. сливочного масла, 1 + 1\2 отварного риса, 1,5 чашек молока, 2 ст.л. сахара, 1 ч. л. молотой корицы, 1\4 ч. л. соли, 1\4 чашки изюма, 1\4 чашки миндаля Похожие статьи: Мусс шоколадный Шоколадно-ореховый пирог Кофе Альпийский Карнавал Шоколадное печенье «Мечта шоколадомана» Шоколадное печенье Brownies «Чёрный лес» Итальянский суп с колбасой […]