Кулинария — просто

Супы удаются тем лучше, чем в меньшем объеме их варят. Хорошо, если посуда глиняная, можно использовать и эмалированную, но ни в коем случае не алюминиевую. Соотношение воды и закладываемых продуктов в супах должно быть точно сбалансированным. Похожие статьи: Советы хозяйке. Первые блюда. Часть 3: супы-пюре, супы. Советы хозяйке. Первые блюда. Часть 1: бульоны. Советы хозяйке. […]

Вам понадобится: 400г мяса, 5-6 соленых огурцов средней величины, картофель средней величины 6-7 шт, 2 головки лука средней величины, морковь средней величины — 2 шт, 0,5 стакана перловой крупы, Похожие статьи: Суп с рисом и болгарским перцем Солянка Суп с домашней лапшой Рассольник с грибами Суп грибной с сыром Салат Мимоза Рассольник ленинградский Рассольник домашний […]

Сушеные грибы перебирают, промывают, заливают холодной водой и оставляют для набухания на 3–4 часа, затем их варят в этой же воде без соли. Грибы вынимают, промывают водой и Похожие статьи: Рассольник с почками Рассольник с солеными грибами Рассольник домашний Суп из свеклы с грибами Рассольник с потрохами домашней птицы Рассольник ленинградский Грибы соленые с картофелем […]

Потроха домашней птицы заливают бульоном или водой, варят 1,5–2 часа, снимая жир; печень варят отдельно. Бульон процеживают и готовят на нем блюдо Похожие статьи: Рассольник с почками Рассольник с солеными грибами Рассольник домашний Рассольник ленинградский Рассольник со свежей рыбой Щи рахмановские Грибы соленые с картофелем Сельдь с гарниром Гарнир к шашлыкам, домашней птице и рыбе […]

Говяжьи почки очищают от пленок и лишнего жира, разрезают пополам и вымачивают в холодной воде в течение 2–3 часов, затем почки ошпаривают два три раза кипятком и обмывают. Похожие статьи: Рассольник с грибами Рассольник с потрохами домашней птицы Рассольник домашний Рассольник со свежей рыбой Рассольник с солеными грибами Рассольник ленинградский Щи ленивые без картофеля Щи крапивные […]

Готовят и подают блюдо так же, как рассольник ленинградский с мясом, Похожие статьи: Рассольник домашний Рассольник ленинградский Рассольник со свежей рыбой Винегрет с грибами Икра грибная Суп из свеклы с грибами Грибы соленые с картофелем Рыба, тушенная с грибами Щи из квашеной капусты с грибами Борщ сибирский

Готовят блюдо так же, как рассольник ленинградский, но на рыбном бульоне. Похожие статьи: Рассольник ленинградский Щи донские с рыбой Рассольник домашний Рассольник с грибами Рассольник с почками Рассольник с солеными грибами Рассольник с потрохами домашней птицы Щи из свежей капусты Уха из речной рыбы Схторац (котлеты)

Перловую крупу промывают несколько раз горячей водой, отваривают (на 1 кг крупы – 3 л воды), кладут з кипящий бульон. Похожие статьи: Рассольник домашний Каша из перловой крупы с сушеными яблоками Сельдь с гарниром Мак-н-чиз Салат «Лето» Суп таронский Салат «Весна » Щи зеленые Щи донские с рыбой Салат «Зеленый»

В кипящий бульон кладут свежую капусту, доводят его снова до кипения, закладывают картофель, а через 5–7 минут – пассированные лук и коренья, огурцы. Этот рассольник можно готовить с любыми Похожие статьи: Грибы соленые с картофелем Щи крапивные Щи зеленые Сельдь с гарниром Салат «Окрошка» Капуста квашеная с луком Огурцы фаршированные Винегрет овощной Землянику брокастис (крестьянский […]