Кулинария — просто

Курдючное сало растапливают, перекаливают и обжаривают в нем нарезанные мелкими кусочками мясо, лук, помидоры, заливают во водой, доводят до кипения. В кипящий бульон кладут разрезанные пополам Похожие статьи: Баранья шурпа с поджаркой Шурпа‑чабан (суп) Пиева (луковый суп) Шурпа суп Нарын (суп) Катыкли хурда (рисовый суп с кислым молоком) Кифта‑шурпа (суп) Кюфта‑шурпа (суп с мясными колбасками) […]

Баранину (грудинку или реберную часть), не разрезая, кладут в кастрюлю, добавляют немного курдючного сала, заливают холодной водой, доводят до кипения, кладут нашинкованный лук, очищенную целую морковь, на резанные дольками помидоры, соль, Похожие статьи: Шурпа‑чабан (суп) Кукурузная шурпа Кийма‑шурпа (суп) Кюфта‑шурпа (суп с мясными колбасками) Шурпа суп Бурчак‑шурпа Кифта‑шурпа (суп) Мастава (суп) Каурма‑шурпа (суп) Катыкли хурда […]

В бульон кладут сырой картофель, нарезанный чесночком и варят до полуготовности, затем заправляют мелко нарезанными пассированными луком и морковью, добавляют кийма (фрикадельки) Похожие статьи: Баранья шурпа с поджаркой Шурпа‑чабан (суп) Каурма‑шурпа (суп) Катыкли хурда (рисовый суп с кислым молоком) Кукурузная шурпа Машхурда (суп с машем ) Суюк‑ош (суп) Шурпа суп Бурчак‑шурпа Мастава (суп)

Баранину дважды пропускают через мясорубку. Фарш заправляют солью, перцем, яйцом, смешивают с припущенным до полуготовности рисом и разделывают на сардельки, отваривают их в бульоне с картофелем, Похожие статьи: Кюфта‑шурпа (суп с мясными колбасками) Кукурузная шурпа Баранья шурпа с поджаркой Шурпа суп Шурпа‑чабан (суп) Шурпа‑маш (суп с машем) Каурма‑шурпа (суп) Кийма‑шурпа (суп) Катыкли хурда (рисовый суп […]

Баранину, копченую грудинку и сало отваривают, вынимают из бульона, охлаждают и нарезают соломкой. Крутое тесто тонко раскатывают, режут на куски (10×5 см), отваривают в соленой воде и нарезают Похожие статьи: Нарын (суп) Турама Нарын (суп) Кукурузная шурпа Хасып (баранья колбаса с ливером) Баранья шурпа с поджаркой Ерма (суп с дробленой пшеницей) Кесме (суп по‑киргизски) Манты по‑узбекски […]

Это блюдо готовят так же, как и суп мастава, но без риса и кислого молока. Похожие статьи: Шурпа‑чабан (суп) Сталик Ханкишиев. Видеорецепт: Каурма-Шурпа. Кукурузная шурпа Бурчак‑шурпа Кюфта‑шурпа (суп с мясными колбасками) Баранья шурпа с поджаркой Кифта‑шурпа (суп) Кийма‑шурпа (суп) Каурма (жареная баранина) Мастава (суп)

Кусочки баранины заливают холодной водой и варят. За 30 минут до окончания варки в бульон кладут нарезанный сырой репчатый лук (половину нормы), картофель, помидоры или томат пюре и варят до готовности. Похожие статьи: Мастава (суп) Кюфта‑шурпа (суп с мясными колбасками) Баранья шурпа с поджаркой Кийма‑шурпа (суп) Бурчак‑шурпа Каурма‑шурпа (суп) Кукурузная шурпа Кифта‑шурпа (суп) Шурпа суп Бозбаш […]

Баранину нарезают кусочками весом по 20–25 г и обжаривают в сильно нагретом жире, затем добавляют нашинкованный соломкой лук, красный перец, соль, а через некоторое время – нарезанные мелкими кубиками репу и морковь Похожие статьи: Мастава суп Шурпа‑чабан (суп) Катыкли хурда (рисовый суп с кислым молоком) Каурма‑шурпа (суп) Суюк‑ош (суп) Жаркоп (жаркое) Кифта‑шурпа (суп) Катыкли шолгом курда […]

Мясо, нарезанное мелкими кусочками, обжаривают вместе с луком, нашинкованным соломкой, добавляют соль, перец, заливают бульоном и доводят до кипения. После этого кладут маш, Похожие статьи: Катыкли хурда (рисовый суп с кислым молоком) Шурпа‑маш (суп с машем) Суюк‑ош (суп) Мастава (суп) Кийма‑шурпа (суп) Катыкли шолгом курда (суп с репой и кислым молоком) Баранья шурпа с поджаркой […]

Щавель шинкуют и отваривают в воде или бульоне до готовности. В охлажденный отвар со щавелем закладывают лук, растертый с солью, мелко нарезанные огурцы, белок сваренного Похожие статьи: Холодник по‑мински Суп зеленый с щавелем Суп из шпината и щавеля Ботвинья Окрошка мясная Свекольник холодный Чалоп (суп) Щи зеленые Окрошка Салат «Весна »