Кулинария — просто

Говядину нарезают кусками по 30–40 г, кладут в кастрюлю, заливают холодной водой, доводят до кипения и варят на медленном огне до полуготовности. Затем добавляют соль, рубленый репчатый лук, Похожие статьи: Мастава суп Борщ зеленый украинский Уха рыбацкая Щерба Борщ черниговский Борщ с грибами и черносливом Чашушули Борщ волынский Шурпа‑маш (суп с машем) Тефтели по‑молдавски в маринаде

Говяжье мясо нарезают кусочками по 10–15 г, солят, посыпают перцем и обжаривают на говяжьем или курдючном сале до образования румяной корочки; затем добавляют мелко нарезанный лук и редьку, Похожие статьи: Сорпа (бульон) Бастурма по‑казахски Оджахури «Батуми» Мастава суп Манпар (рванцы с мясом) Шурпа‑чабан (суп) Бозбаш симанский (суп) Борщ волынский Мясо по‑казахски (бешбармак ) Кюфта‑шурпа (суп с […]

В кипящий бульон кладут пассированную морковь, тонкую домашнюю лапшу и доводят до готовности. За 5–10 минут до окончания варки добавляют нашинкованный сырой репчатый лук и перец. Похожие статьи: Гранатовый щербет Лапша дунганская (особого заказа) Нарын (суп) Суп‑лапша домашняя с мясом Шурпа суп Турлиеттер Манпар (рванцы с мясом) Сорпа (бульон) Куллама (изделия из теста, тушенные с […]

Кислое молоко перемешивают с мелко нашинкованным луком, заправляют солью и красным перцем, оставляют на полчаса «созревать». Затем маленькими порциями вливают кипяток, постепенно размешивая. Похожие статьи: Чалоп (суп) Катыкли шолгом курда (суп с репой и кислым молоком) Гуджа (суп из джугары) Барак‑чучвара (пельмени ) Катыкли хурда (рисовый суп с кислым молоком) Кийма‑шурпа (суп) Суюк‑ош (суп) Дженчыпс […]

Кислое молоко разводят охлажденной кипяченой водой, заправляют солью и красным молотым перцем, добавляют мелко нарезанные свежие огурцы, редиску, зеленый лук, кинзу, укроп, райхан, Похожие статьи: Окрошка овощная Салат «Весна » Шкароб Какарум (суп) Окрошка чувашская Шечаманды из мацони Катыкли шолгом курда (суп с репой и кислым молоком) Гуджа (суп из джугары) Катыкли хурда (рисовый суп […]

Мелко нарубленное мясо обжаривают с луком и морковью так же, как для супа мастава, заливают бульоном, кладут лапшу, картофель и варят до готовности. При подаче заправляют Похожие статьи: Парча‑дошалая (плов) Кийма‑шурпа (суп) Мастава (суп) Машхурда (суп с машем ) Какарум (суп) Катыкли хурда (рисовый суп с кислым молоком) Угро (суп с лапшой) Чалоп (суп) Картофель […]

Очищенные репу, морковь нарезают кубиками, лук шинкуют, заливают водой и варят до готовности, затем кладут промытый рис, соль, пряности и варят еще 20 минут. Немного остывший суп заправляют кислым Похожие статьи: Катыкли хурда (рисовый суп с кислым молоком) Чалоп (суп) Какарум (суп) Гуджа (суп из джугары) Мастава (суп) Дженчыпс (суп с фасолью и рисом) Борщ […]

Мелко нарезанные мясо, лук, помидоры, морковь, картофель, репу, а также рис и пряности кладут в кастрюлю, солят, хорошо перемешивают, накрывают крышкой, дают постоять 10 минут, после чего Похожие статьи: Катыкли шолгом курда (суп с репой и кислым молоком) Мастава (суп) Баранья шурпа с поджаркой Салат «Гиссар» Кийма‑шурпа (суп) Кукурузная шурпа Угро (суп с лапшой) Суюк‑ош […]

Нагревают в кастрюле топленое масло или курдючное сало, пережаривают в нем мелко нарезанное мясо, лук, заливают водой, кладут стручок красного перца. Когда закипит вода, засыпают дробленую пшеницу и варят час. Похожие статьи: Чемква Пиева (луковый суп) Плов с пшеницей Кукурузная шурпа Баранья шурпа с поджаркой Халим (каша из пшеницы) Чъван (абазинский суп) Нарын (суп) Хасып […]

В раскаленное курдючное сало кладут мелке нарезанный лук, нарезанные кубиками мясо (по 1 см), помидоры, солят и жарят 20 минут, затем заливают холодной водой и варят 25–30 минут на медленном огне. За 5 минут до готовности кладут красный перец, лавровый лист. Готовую пиеву снимают с огня и дают настояться 10 минут. Лук репчатый 250, баранина 75, […]