Кулинария — просто

Эту чорбу обычно готовят из одного куска телятины. Капусту нарезают крупными квадратами, укладывают на дно кастрюли (лучше казана), добавляют нарезанные картофель, лук, морковь, петрушку, сверху кладут кусок телятины, Похожие статьи: Чорба деревенская Чорба из баранины Чорба из петуха Борщ ку фасоле Борщ ку урзыкэ (борщ с крапивой) Галья Баклажаны фаршированные Рэсол (студень из петуха) Сливочно-сырный […]

В крепкий бульон из петуха опускают нарезанные соломкой и обжаренные лук, морковь, петрушку, сельдерей, дают покипеть 5–7 минут, затем кладут нарезанный дольками картофель и варят еще 10–12 минут. Заправляют чорбу пассерованной пшеничной мукой, Похожие статьи: Чорба из баранины Чорба деревенская Рэсол (студень из петуха) Чорбэ молдованяскэ (борщ по‑молдавски) Борщ ку урзыкэ (борщ с крапивой) Фасоль […]

В кипящий бульон, приготовленный из молодой баранины, кладут нарезанные соломкой морковь, петрушку, сельдерей и лук порей, варят 15 минут, затем опускают промытый рис, дают закипеть, добавляют нарезанный картофель и варят еще 10–15 минут. Похожие статьи: Чорба деревенская Чахохбили из баранины Кюкю из баранины Бозартма из баранины Бозоторма из баранины Борщ ку урзыкэ (борщ с крапивой) Чорбэ […]

В готовый мясной бульон кладут нарезанные соломкой морковь, петрушку, сельдерей, лук, порезанную на кусочки стручковую фасоль, варят 15 минут, добавляют нарезанные лапшой капусту, дольками картофель и помидоры. Похожие статьи: Фасоль отварная Чорбэ молдованяскэ (борщ по‑молдавски) Баклажаны фаршированные Овощи с соусом Сацебели Борщ ку урзыкэ (борщ с крапивой) Борщ с грудинкой или корейкой Французский сырный суп […]

Морковь, лук, петрушку нарезают соломкой и пассеруют, затем добавляют уксус и выпаривают. В куриный бульон кладут картофель и варят до полуготовности, после чего заправляют спассерованными кореньями и мукой, молотым красным перцем, Похожие статьи: Борщ ку урзыкэ (борщ с крапивой) Борщ с грудинкой или корейкой Борщ с ушками Суп из свеклы с грибами Баклажаны в маринаде […]

Припущенную крапиву измельчают в пюре, кладут в кипящую воду или бульон, снова нагревают до кипения, затем добавляют щавель листками, картофель, нарезанный кубиками, рис, пассерованные коренья, репчатый лук, лавровый лист, перец, томат пюре и варят до готовности. Похожие статьи: Борщ с грудинкой или корейкой Борщ с ушками Чанахи Баклажаны фаршированные Баклажаны в маринаде Пити Желудок свиной, фаршированный […]

Петуха опаливают, отрубают шейку, ножки и крылышки, вынимают потроха, тушку рубят на 4 части. На дно кастрюли укладывают лапки, отбитые деревянным молотком, шейку, крылышки и другие субпродукты, сверху – куски петуха, добавляют нарезанные морковь, Похожие статьи: Баклажаны фаршированные Баклажаны в маринаде Рубец Мужужи (холодный густой суп из субпродуктов) Сливочно-сырный суп с ветчиной и сухариками Суп […]

Отваренную, еще не остывшую фасоль протирают сквозь сито, а затем взбивают вилкой, постепенно добавляя в нее горячее, подсолнечное масло, мелко нарезанный лук, чеснок или муждей (чесночный соус), до образования легкой эластичной массы. Похожие статьи: Фасоль протертая Фасоль отварная Перец жареный Сельдь с жареным луком Баклажаны в маринаде Кнели из фасоли по-кавказски Борщ ку фасоле Соус […]

Фасоль перебирают, промывают и замачивают. После ее набухания воду сливают, затем снова заливают холодной водой и варят в течение 1–2 часов без соли. Сваренную фасоль протирают через сито или протирочную машину, заправляют солью, мелко рубленным пассерованным луком Похожие статьи: Фасоль, взбитая с муждеем Фасоль отварная Лобио Баклажаны фаршированные Баклажаны в маринаде Перец фаршированный Овощи с […]

Фасоль промывают, заливают холодной кипяченой водой, оставляют на 10–15 часов. Воду сливают, фасоль снова промывают. Размокшую фасоль заливают водой, кладут лук, петрушку, морковь, сельдерей и варят на медленном огне. Солят тогда, когда фасоль станет мягкой, Похожие статьи: Баклажаны фаршированные Сельдерей жареный Лобио Рубец Баклажаны в маринаде Перец фаршированный Овощи с ореховым соусом Кабачки фаршированные Харчо […]