Кулинария — просто

Отварную рыбу поливают концентрированным рыбным бульоном с толченым чесноком и специями. Похожие статьи: Фасоль отварная

Свинину нарезают поперек волокон кусками толщиной 1,5 см, слегка отбивают, сбрызгивают сухим белым вином, солят, перчат и оставляют на 15 минут. Отбивные обжаривают на гратаре (толстой железной решетке, расположенной над раскаленными углями) Похожие статьи: Цыпленок на гратаре Баклажаны фаршированные Фасоль, взбитая с муждеем Биточки по‑кишиневски Купаты Чорба из баранины Кабачки фаршированные Купаты на скорую руку Чахохбили […]

Подготовленного цыпленка рубят на две части, посыпают солью, мелко нарезанным луком, зеленью, сбрызгивают вином и оставляют на час. Затем обе половинки цыпленка кладут на гратар или на решетку в духовку и обжаривают, смазывая маслом, с двух сторон. Похожие статьи: Костица на гратаре (отбивные) Пуй ку фасоле (цыпленок с фасолью) Тефтели по‑молдавски в маринаде Кифтелуцэ Баклажаны […]

Порционный кусок утолщенной части вырезки отбивают, на середину его кладут фарш из пассерованного лука, нарезанного полукольцами, и сырого свиного сала, нарезанного соломкой, и придают изделию форму бифштекса. Похожие статьи: Биточки по‑кишиневски Суп по‑молдавски Чорбэ молдованяскэ (борщ по‑молдавски) Зразы из окорока Рулет из свиных голов Кутабы Бозоторма из баранины Грудинка свиная фаршированная Индарити огуркай (огурцы фаршированные […]

Жирную свинину пропускают через мясорубку с частой решеткой. В фарш добавляют черный перец, соль, половину нормы яиц, морковь и все тщательно взбивают. Полученную массу разделяют на порции и ставят в холодильный шкаф на 20 минут. Похожие статьи: Биточки натуральные по‑восточному Кавурма из домашней утки (жаркое) Фасоль, взбитая с муждеем Чахохбили Хаши (густой суп) Суп по‑молдавски

Цыпленка нарезают крупными кусочками, обжаривают до полуготовности, после чего тушат в соусе. Гарнируют отварным рисом. Похожие статьи: Кавурма из домашней утки (жаркое) Кавурма де мел (жаркое из молодого барашка) Желудок свиной, фаршированный картофелем Рэсол (студень из петуха) Гарнир из картофельных гармошек Суп по‑молдавски Чорбэ молдованяскэ (борщ по‑молдавски) Перец фаршированный Баклажаны фаршированные Борщ ку урзыкэ (борщ […]

Обработанную утку нарезают и обжаривают на утином жире до образования поджаристой корочки, затем утку складывают в сотейник, заливают водой так, чтобы куски ее были только покрыты и тушат 15–20 минут. Репчатый лук мелко нарезают, слегка поджаривают на том же жире, Похожие статьи: Кавурма де мел (жаркое из молодого барашка) Баклажаны фаршированные Рэсол (студень из петуха) […]

Мякоть баранины нарезают на куски весом по 25–30 г. Обжаривают с жиром, добавляют муку, томат пюре и продолжают жарить еще 5 минут, затем вливают немного воды, кладут пассерованный лук, соль, чеснок и тушат до готовности. Гарнируют овощами или макаронными изделиями. Похожие статьи: Баранина или говядина с фасолью Каурма Чанахи Плов риза‑кюфта Борщ ку урзыкэ (борщ с крапивой) […]

Морковь, лук, петрушку шинкуют соломкой и пассеруют. В приготовленный куриный бульон закладывают картофель, нарезанный чесноком, и варят до полуготовности. Затем кладут пассерованные коренья, красный перец и солят. За 5 минут до окончания варки заправляют лимонной кислотой, кладут лавровый лист. Подают суп с кусочками курицы, перед подачей заправляют сметаной и посыпают рубленой зеленью. Ингредиенты: Курица 100, […]

Копченую грудинку или лопатку варят до готовности, затем вынимают и нарезают на порционные куски. В кипящий бульон кладут фасоль, предварительно замоченную и варят пока она не станет мягкой, затем добавляют спассерованные коренья и лук, соль, перец, лавровый лист. Похожие статьи: Борщ ку урзыкэ (борщ с крапивой) Чорбэ молдованяскэ (борщ по‑молдавски) Чорба из баранины Чорба деревенская […]