Вы просматриваете: Главная >Записи с меткой ‘телятина

Телятина, тушенная в кислом молоке

Нарезанную крупными кусками телятину обжаривают до образования румяной корочки, добавляют нашинкованный лук, закрывают крышкой и немного тушат на слабом огне. Кислое молоко хорошо перемешивают Похожие статьи: Йола кукань яй (телятина в молоке) Вицел (телятина с айвой) Рыба, тушенная в молоке Говядина, тушенная с брусникой Говядина, тушенная с квасом Капуста, тушенная по‑домашнему Курица, тушенная с галушками […]

Метки: , , ,

Йола кукань яй (телятина в молоке)

Телятину рубят на кусочки весом по 30–40 г, посыпают солью, кладут в порционный (глиняный) горшочек, заливают молоком и варят на слабом огне до готовности. Похожие статьи: Телятина, тушенная в кислом молоке Вицел (телятина с айвой) Каша гречневая на молоке вязкая (размазня ) Салака в молоке Майтокалакейтто (рыба в молоке) Рыба, тушенная в молоке Пражитом коряй (оленина, […]

Метки: , ,

Галушки из телятины

Телятину мелко рубят. Сливочное масло взбивают, добавляют в него яйцо, тертую булку, измельченное мясо, соль, мелко рубленную зелень петрушки и массу вымешивают. Похожие статьи: Суп из телятины со скриляй Галушки сдобные Галушки гречневые Галушки из манной крупы Галушки творожные Галушки картофельные Галушки яблочные Жаркое домашнее Битки по‑белорусски Кнели из фасоли по-кавказски

Метки: , , ,

Суп с телятиной и грибами

Вам понадобится: телятина — 800 г, грибы — 20 шт, картофель 16 штук (средней величины), лук — 4 головки, морковь — 4 шт, лапша, квас — 0.5 л, масло растительное — 2 ст.л., сельдерей, укроп, петрушка, Похожие статьи: Рассольник с грибами Суп из свеклы с грибами Рыба, тушенная с грибами Куриное филе с грибами и […]

Метки: , , , ,

Вицел (телятина с айвой)

Телятину рубят кусками, как для рагу, посыпают солью, черным перцем, поджаривают на масле до золотистого цвета, добавляют томатный сок, обжаренный лук, красный перец и кипятят 10–15 минут. Затем кладут нарезанную дольками и обжаренную в масле айву, Похожие статьи: Гивеч из баранины (рагу) Цыпленок на гратаре Кабачки фаршированные Суп по‑молдавски Баклажаны в маринаде Паприкаш из говядины […]

Метки: , ,

Чорба уваренная

Эту чорбу обычно готовят из одного куска телятины. Капусту нарезают крупными квадратами, укладывают на дно кастрюли (лучше казана), добавляют нарезанные картофель, лук, морковь, петрушку, сверху кладут кусок телятины, Похожие статьи: Чорба деревенская Чорба из баранины Чорба из петуха Борщ ку фасоле Борщ ку урзыкэ (борщ с крапивой) Галья Баклажаны фаршированные Рэсол (студень из петуха) Сливочно-сырный […]

Метки: , , , , ,

Суп из телятины со скриляй

Из телятины и приправ варят бульон. Из муки, яйца, воды или молока замешивают крутое тесто, тонко раскатывают, разрезают на полоски шириной 1 см и длиной 3 см. Скриляй опускают в кипящий бульон и варят в закрытой кастрюле. Похожие статьи: Суп из свеклы с грибами Борщ с ушками Хамраши Харчо из курицы с орехами Борщ с грудинкой или […]

Метки: , , , , ,

Галья

Телятину нарезают крупными кусками, обжаривают вместе с луком, вливают стакан кипятка, кладут предварительно замоченную чечевицу и ставят на медленный огонь или в духовку (лучше в порционных глиняных горшочках). Через 25 минут добавляют сваренные в соленой воде и Похожие статьи: Ширин (плов) Нар‑каурма Люля-кебаб Ярпаг далмасы (голубцы) Бора из овощей Сюдлу (плов молочный) Плов с цыпленком […]

Метки: , , ,

Хашлама

Телятину нарезают небольшими кусками, заливают водой так, чтобы она покрывала мясо. До закипания снимают пену, добавляют коренья петрушки и сельдерея, которые к концу варки удаляют. За 5 минут до готовности мяса суп солят. Похожие статьи: Баранина или говядина с фасолью Чахохбили из баранины Чахохбили из говядины Баклажаны с орехами Сациви из птицы Чанахи Каурма Бозартма […]

Метки: , , , ,