Кулинария — просто

Очищенную и выпотрошенную со стороны головы форель (брюшко не разрезаем!) наполняют отваренным рисом, заправленным маслом, изюмом и имбирем, кладут на смазанный маслом Похожие статьи: Форель запеченая Ишхан хоровац (форель на вертеле) Форель в вине Форель по‑норски Форель припущенная Ишхан‑хашац (тушеная рыба) Форель, жаренная по‑иссыккульски Пудинг творожный Джуджа (плов с цыпленком) Балыг (плов)

Очищенную рыбу потрошат, не разрезая брюшка, через отверстие, образовавшееся после удаления жабр, хорошо промывают. Брюшко рыбы внутри посыпают солью, перцем, после чего наполняют мелко Похожие статьи: Форель в вине Форель припущенная Ишхан хоровац (форель на вертеле) Ишхан‑хашац (тушеная рыба) Форель запеченая Форель, жаренная по‑иссыккульски Балыг (плов) Токанэ дэ порк ку мэмэлигуцэ (гуляш из говядины с […]

На дно кастрюли кладут крест накрест небольшие чистые палочки, вливают белое виноградное вино. На палочки в 2–3 ряда укладывают подготовленную и посыпанную солью форель, сверху кладут крупно нарезанные листья эстрагона Похожие статьи: Форель по‑норски Ишхан хоровац (форель на вертеле) Форель запеченая Форель, жаренная по‑иссыккульски Форель припущенная Ишхан‑хашац (тушеная рыба) Шашлык любительский Купаты на скорую руку Хазани […]

Рыбу потрошат со стороны головы, не разрезая брюшка, промывают, посыпают солью, перцем, надевают на шпажку и жарят над раскаленными углями, периодически смазывая рыбу маслом. Похожие статьи: Форель запеченая Форель припущенная Ишхан‑хашац (тушеная рыба) Форель, жаренная по‑иссыккульски Хазани хоровац Цыплята, фаршированные, жаренные на вертеле (по‑абхазски) Кололик (суп с фрикадельками) Пештеку мождей (отварная рыба с чесноком) Почки […]

Форель очищают, разрезают брюшко, удаляют внутренности, промывают и пластуют, не разрезая спинки. Подготовленную рыбу укладывают кожей вниз на смазанную маслом сковороду, солят, Похожие статьи: Форель припущенная Форель, жаренная по‑иссыккульски Ишхан‑хашац (тушеная рыба)  Гора‑мусамбе Бозбаш зимний (суп) Запеканка овощная Зернушка Хушан Трёхцветный хлеб Кололик (суп с фрикадельками)

Сушеные белые грибы тщательно промывают, заливают водой и варят 1,5–2 часа. Полученный отвар разводят водой до нужного количества, а грибы мелко шинкуют, кладут их в отвар, добавляют промытый рис, Похожие статьи: Чулумбур апур (суп с луком и рисом) Помидору срюба (суп томатный с рисом) Воспи апур (суп с чечевицей) Замэ дэ пасэре (суп из курицы […]

Очищенную и выпотрошенную рыбу хорошо промывают, солят, кладут в кастрюлю, вливают немного воды и припускают на слабом огне 15–18 минут. Готовую рыбу осторожно перекладывают на блюдо, Похожие статьи: Ишхан‑хашац (тушеная рыба) Форель, жаренная по‑иссыккульски Свадебный суп Чорба уваренная Баранина, припущенная в тминном соусе Балыг (плов) Балык‑бозбаш Мороженое с кулиссой из ежевики Пештеку мождей (отварная рыба […]

В подсоленную кипящую воду кладут промытый рис, добавляют мелко нарезанный поджаренный на топленом масле репчатый лук и варят до готовности риса. При подаче суп заправляют яйцом, Похожие статьи: Воспи апур (суп с чечевицей) Чибур (суп) Замэ дэ пасэре (суп из курицы с рисом ) Кололик (суп с фрикадельками) Спас (суп из мацуна) Бридзи шорфа (суп […]

Варят мясной бульон. Шинкуют репчатый лук и слегка поджаривают на сливочном маргарине, кладут томат пюре и не снимают с огня, пока томат не загустеет и жир не станет красным. Похожие статьи: Мастава суп Бозбаш зимний (суп) Бозбаш симанский (суп) Воспи апур (суп с чечевицей) Кюфта‑шурпа (суп с мясными колбасками) Чахохбили из говядины Борщ ку урзыкэ (борщ […]

В смазанную маслом кастрюлю кладут жирные куски баранины, добавляют нарезанный кубиками лук, наливают немного воды и тушат мясо 20 минут, затем добавляют нарезанные ломтиками сладкие яблоки, Похожие статьи: Бозбаш симанский (суп) Бозбаш ереванский (суп) Бозбаш зимний (суп) Бозбаш тушинский (суп) Пити Баранина или говядина с фасолью Шорба (баранина с горохом и рисом) Кавурма де мел […]