Кулинария — просто

Мякоть баранины вместе с луком дважды пропускают через мясорубку, добавляют предварительно замоченный и протертый через сито сушеный кизил, яйцо, соль, перец, хорошо перемешивают. Похожие статьи: Кололак ширакский Кололак чехаркуни  Плов по‑душанбински Угро‑плов Измирн кюфта Хазани хоровац (шашлык в кастрюле) Галья Урфа‑кололик (суп) Плов таджикский Чибур (суп)

Говядину нарезают кубиками весом по 10–15 г и жарят. В посуду кладут слой овощей, на них слой жареного мяса, смешанного с репчатым луком и рисом, закрывают половинками помидоров, заливают бульоном так, Похожие статьи: Бозбаш эчмиадзинский (суп) Гарнир к шашлыкам, домашней птице и рыбе Гивеч из баранины (рагу) Рулет яичный с овощами Чанахи Воспи апур (суп с […]

Мясо режут пластинами толщиной 1–1,5 см и отбивают до получения однородной массы слабой консистенции. Затем добавляют яйца (или коньяк), пассированный репчатый лук, специи, соль, молоко Похожие статьи: Измирн кюфта Кололак чехаркуни Карей хоровац (шашлык) Хазани хоровац (шашлык в кастрюле) Кюфта бозбаш Плов риза‑кюфта Мусака со свиным фаршем Кюфта бозбаш (суп) Кололик шушинский (суп) Самбуса‑варахин (пирожки)

Говяжье мясо дважды пропускают через мясорубку, заправляют сырым желтком, солью, красным и черным перцем, мелко рубленным репчатым луком, разделывают на мелкие шарики, панируют в муке и обжаривают. Похожие статьи: Кюфта бозбаш (суп) Плов риза‑кюфта Кюфта бозбаш Нахудшурак Яйни (суп из говядины с курагой) Паприкаш из говядины Тефтели по‑молдавски в маринаде Паприкаш дин карне (гуляш с […]

Помидоры, овощной перец, лук очищают, лук репчатый нарезают кольцами, а зеленый – кусочками по 4–5 см, лимон дольками. Баклажаны с кожей надрезают вдоль, кладут внутрь куски курдючного Похожие статьи: Гивеч ку легуме (овощное рагу по‑молдавски) Бора из овощей Мусаха с овощами Шашлык любительский Гарнир из картофельных гармошек Бастурма (маринованный шашлык) Форель в вине Шашлык из баранины […]

Вырезку нарезают кусками весом по 30–40 г, кладут в посуду, посыпают солью, перцем и рубленным репчатым луком, заливают уксусом и ставят в холодное место на 5–6 часов. Похожие статьи: Карей хоровац (шашлык) Бастурма (вид шашлыка) по‑грузински Длинный шашлык Шашлык в казане Шашлык любительский Шашлык из баранины с курдючным салом Хазани хоровац (шашлык в кастрюле) Шашлык по‑таджикски […]

Баранину, нарезанную на куски по 40 г обжаривают до готовности и припускают в закрытой посуде. При подаче посыпают сырым рубленым луком и поливают соком граната. Похожие статьи: Хазани хоровац Карей хоровац (шашлык) Шашлык в казане Ишхан хоровац (форель на вертеле) Бастурма (маринованный шашлык) Шашлык из баранины с курдючным салом Шашлык любительский Кабоб «Рохат» (колбаски) Тыал (тушеная […]

Мякоть жирной баранины нарезают кусками толщиной 4 см, посыпают перцем, солью, мелко нарезанным луком, добавляют лимонную кислоту, коньяк или водку, сушеную зелень и ставят в холодное место на 6–7 часов Похожие статьи: Шашлык по‑таджикски Шашлык из баранины с курдючным салом Шашлык любительский Ишхан хоровац (форель на вертеле) Шашлык в казане Шашлык степной Хазани хоровац Чабан‑каурма Люля-кебаб […]

Копченую рыбу варят, отделяют кости и кожу. Рис, сваренный до полуготовности, смешивают с вареной фасолью, поливают маслом и доводят до готовности. Рыбу заливают яично молочной смесью и запекают. Похожие статьи: Чров плав (плов с сушенными фруктами) Плав (плов) откидной Плав (плов) припускной Плов с севрюгой Ишхан хоровац (форель на вертеле) Пров плав (плов с гранатом) Балыг […]

Ошпаренные порционные куски рыбы кладут в посуду, засыпают отварным рисом, поливают жиром и доводят до готовности в жарочном шкафу. Из граната варят компот и подают его отдельно. Похожие статьи: Угро‑плов  Плов по‑душанбински Плов с курицей Балыг (плов) Плов риза‑кюфта Гелак палав (плов с мясными фрикадельками) Сюдлу (плов молочный) Тас‑кебаб (плов) Шам‑кебаб (плов) Форель в вине