Кулинария — просто

Дикий лук (он растет в горных районах Узбекистана) очищают от кожицы костяным или деревянным ножом, складывают в стеклянную или керамическую посуду, заливают 10 % м раствором соли так, чтобы лук был полностью покрыт. Похожие статьи: Блины Тефтели в соусе Маринованный виноград Бастурма (маринованный шашлык) Хачапури по‑аджарски Капуста квашеная с луком Квашеная свекла Фасоль протертая Фасоль с уксусом […]

Целые кисти незрелого винограда вымывают, пропускают через мясорубку. Полученную массу процеживают в эмалированную или стеклянную посуду через вчетверо сложенную марлю, добавляют соль, Похожие статьи: Сталик Ханкишиев. Видеорецепт: Ришта-плов с фасолью Щи зеленые Нус‑бройт (хлебец) Пиез ансур (маринованный дикий лук) Бекмес из ягод тутовника Кабоб «Рохат» (колбаски) Советы хозяйке. Сыр Советы хозяйке. Соусы Сталик Ханкишиев. Видеорецепт: […]

Очищенный чеснок толкут, всыпают в предварительно перекаленное и остуженное до температуры 50° масло и слегка тушат на очень слабом огне, чтобы чеснок отдал маслу весь свой сок, но не сгорел. Похожие статьи: Вараки самса Фасоль разварная с зеленью Перец жареный Баклажаны в маринаде Кифта‑шурпа (суп) Соус сацебели Перец фаршированный Соус Руй (Rouille) Песочный пирог с […]

Дрожжи растворяют в половинном количестве воды, добавляют вторую половину соленой воды. Затем, постепенно подсыпая муку и подливая воду, замешивают тесто, скатывают в шар, закрывают салфеткой Похожие статьи: Гуштли нон Катлама Чапады (пышка из теста) Лепешки с чесноком Юпка Пампушки пшеничные с чесноком Патырча Чумза лагман (дунганская лапша) Вараки самса Гатлаклы (слоеная лепешка)

Дрожжи растворяют в половинном количестве воды, добавляют вторую половину соленой воды, затем, подсыпая муку и подливая воду, замешивают тесто, скатывают в шар, накрывают салфеткой и ставят на час в теплое место. Похожие статьи: Чалпак Токаш (казахская лепешка) Кулча Лепешки с чесноком Катлама Патырча Самса по‑казахски Эт‑хичин Катырма Лепешки из смеси кукурузной и пшеничной муки

Яйца взбивают, вливают немного коньяка, солят и, постепенно добавляя муку, замешивают тесто, дают ему полежать под салфеткой. Раскатывают пласт толщиной не более 2 мм, разрезают на полоски шириной 2–3 см, Похожие статьи: Тхачупхапх (плов‑лапша по‑адыгейски) Папушник подольский Дательман (лапша дунганская) Чумза лагман (дунганская лапша) Китайская острая рисовая лапша Папушник праздничный Плов по‑бухарски без мяса Лапша домашняя […]

В теплую подсоленную воду всыпают муку, замешивают крутое тесто, скатывают его в шар, дают полежать под салфеткой несколько минут, затем тонко раскатывают (до 0,5 мм), смазывают маслом Похожие статьи: Самса уйгурская (пирожки) Барак‑чучвара (пельмени ) Самса по‑казахски Ишлеки (изделие из теста) Измирн кюфта Юпка Гуштли нон Блинчики с мясным, рыбным, ливерным или другим фаршем Вареники […]

В горячую подсоленную воду добавляют топленое или сливочное масло, замешивают тесто, накрывают салфеткой, дают постоять. Через 10–15 минут раскатывают в пласт толщиной 0,5 см, Похожие статьи: Катлама Назук с начинкой Кокосовик с творогом Гатлаклы (слоеная лепешка) Плюшки (витушки) Лепешки с чесноком Гуштли нон Чалпак Тувинская лепешка  Палочки слоеные

В подсоленную воду всыпают муку и замешивают простое пресное тесто, дают отстояться, затем нарезают кусочками по 50 г, каждый из них раскатывают в очень тонкую лепешку (до 1 мм толщиной). Похожие статьи: Губадия с мясом Эт‑хычин Казан кебаб (кебаб в казане) Балиш (пирог) Самбуса‑варахин (пирожки) Буглама кебаб (шашлык на пару) Клецки картофельные с мясом Гуштли нон […]

В теплой воде растворяют соль и, добавляя муку, замешивают простое пресное тесто, скатывают в шар, накрывают полотенцем, дают полежать 10–15 минут, разделывают на 4 части, каждый кусок раскатывают Похожие статьи: Вараки самса Чалпак Патырча Катырма Гуштли нон Пирог с осетриной Нарын (суп) Кутабы Пирог плетеный с яблоками Перемячи с мясом