Кулинария — просто

Курдючное сало разрезают на большие куски, заливают холодной водой, дают быстро закипеть и варят 15 минут при слабом кипении. Затем кладут печень, добавляют соль, перец и варят до готовности, Похожие статьи: Жаритлымешокш (печень по‑таирски) Шашлык из баранины с курдючным салом Печень на рашпере Баранина, шпигованная курдючным салом Печень по‑строгановски Печень шпигованная Жал‑баур Шашлык из печени […]

Сок выжимают из очищенных веточек и промытых холодной водой ягод тутовника. Образовавшийся сок кипятят на слабом огне до загустения. Цвет готового бекмеса – темно красный. Похожие статьи: Холодец из ягод Бекмес виноградный Кисель из сочных ягод (смородины, клюквы, черники) Узвар из свежих слив и ягод Гураоб Соус тклапи Буглама кебаб (шашлык на пару) Чалпак Солодуха Кавурдак […]

В разогретом котле перекаливают жир или масло, охлаждают, затем всыпают муку и, размешивая, ставят на огонь. Пассируют до тех пор, пока мука не приобретет коричневый оттенок. Похожие статьи: Халвайтар (соус) Кием морковный Кием урючный Патырча Пудинг яичный Атома Альвица Букман Бубертс Гата арцахская (изделие из теста)

Муку пассируют на масле (как при приготовлении халвайтара), добавляют немного воды и размешивают, чтобы не было комочков. В кипящем молоке растворяют сахар, соединяют его с пережаренной мукой. Похожие статьи: Халвайтар Закерис Воздушная творожная запеканка Пирожное яблочное Кием урючный Чэк‑чэк (шарики из теста) Кием морковный Чак‑чак Пашмак (сахарная халва с мукой) Патырча

Спелые гроздья винограда промывают в холодной воде, выжимают из него сок и кипятят на среднем огне до загустения, время от времени размешивая деревянной лопаточкой. Похожие статьи: Бекмес из ягод тутовника Шербет виноградный Кием урючный Кием тыквенный Сталик Ханкишиев. Видеорецепт: Овощная долма Шоколадная колбаска Керчик Кием морковный Пряник вареный Альвица

Незрелые зеленые абрикосы, в которых еще не затвердела косточка, накалывают со всех сторон вилкой и, сложив в марлевый мешочек, погружают на 5 минут в кипящую воду, затем сразу же промывают холодной водой Похожие статьи: Кием морковный Кием тыквенный Халвайтар Альвица Творожная масса обыкновенная Букман Пирожное яблочное Каша манная с клюквой Шербет гранатовый Лозижан

Тыкву натирают на крупной терке и опускают в кипящий сироп. Варят все время, помешивая деревянной ложкой или палочкой. В готовый кием добавляют шафран, лимонную кислоту. Похожие статьи: Кием урючный Кием морковный Суп-пюре тыквенный Творожная масса лимонная Пашмак (сахарная халва с мукой) Яблочно-тыквенный сок с шиповником Сок яблочно-тыквенный с апельсинами Баклова «Батуми» Холодец из ягод Суп […]

Желтую морковь нарезают соломкой или звездочками, кладут в таз для варенья, заливают водой и ставят на слабый огонь. Когда морковь станет мягкой, всыпают сахар и варят на медленном огне до готовности: Похожие статьи: Кием урючный Кием тыквенный Халвайтар Шербет гранатовый  Хлеб черный с клюквенным соком Шербет лимонный Сахарный хлеб Слойка из ржаного хлеба Шербет виноградный […]

Подготовленные орехи (очищенные от кожицы и прокаленные) толкут в ступке или пропускают через мясорубку вместе с промытым изюмом и кукурузным толокном, добавляют любую фруктовую эссенцию, Похожие статьи: Пирожное пестрое Нус‑бройт (хлебец) Чурчхела Гозинаки Китоноагэ (пастила из айвы) Клецки сладкие Пряники малиновые Мороженое «Сюрприз» Пирожное «Картошка» Струдель

  Спелые помидоры вымывают, дают стечь воде. Каждый помидор разрезают, не разделяя, на половинки, срез обильно посыпают солью. Из чеснока, зелени кинзы, укропа и петрушки готовят фарш (рубят или пропускают через мясорубку). Похожие статьи: Помидоры фаршированные Помидоры свежие фаршированные Советы хозяйке. Помидоры, огурцы Чумза лагман (дунганская лапша) Сельдь по‑киевски Икра грибная Мастава (суп) Огурцы фаршированные […]