Вы просматриваете: Главная > Вторые блюда, Мясные блюда, Таджикская кухня > Палови «Хаваскор»

Палови «Хаваскор»

В разогретом до 180–190° жире пассеруют лук, нарезанный соломкой, кладут мясо и обжаривают его до образования румяной корочки. Затем добавляют нарезанную соломкой морковь, жарят еще 7–8 минут, заливают водой так, чтобы она покрыла продукты, вводят предварительно замоченный и тушат еще 20 минут. После этого кладут кишмиш, тмин, барбарис, соль, перец, промытый , доливают водой и варят до готовности. При подаче плов укладывают горкой, сверху кладут кусочки мяса и посыпают зеленью.

Баранина 160, сало топленое 60, морковь 130, лук репчатый 50, горох 10, кишмиш 10, барбарис 5, рис 120, зелень 15, специи, соль.

Палови «Хаваскор»

Щедрая и сильная девочка насмерть закидала утку хлебом.

Метки: , , , ,


Оставить отзыв