Кулинария — просто

Кишки бараньи, говяжьи или свиные тщательно обрабатывают и промывают. Внутреннее сало (баранье или свиное) нарезают мелкими кубиками. Репчатый лук шинкуют и пассируют. Перебранную и хорошо промытую крупу Похожие статьи: Колбаса домашняя Сохта (домашняя колбаса) Шырдан (отварная колбаса) Колбаса литовская (домашняя) Колбаса домашняя Казылык (домашняя вяленая колбаса) Асип (колбаса) Колбаса кровяная Хасып (баранья колбаса с ливером) […]

Мясо нарезают кусочками по 30–40 г, добавляют предварительно подсушенную овсяную крупу, кладут дольками нарезанный репчатый лук, перец, соль, лавровый лист, подливают воду и тщательно перемешивают. Похожие статьи: Сокта (отварная домашняя колбаса) Джау‑орун (отварная лопатка) с тузлуком Желудок свиной, фаршированный картофелем Эчпочмак (изделие из теста) Шыртан (мясное изделие) Колбаса домашняя Сохта (домашняя колбаса) Казылык (домашняя вяленая колбаса) […]

Подготовленные бараньи сало и печень рубят. Добавляют мелко нашинкованный репчатый лук, соль, перец, кукурузную муку, вливая при этом воду. Хорошо перемешивают. Этим фаршем наполняют бараньи кишки и завязывают концы. Варят в подсоленной воде. Подают горячей с тузлуком. Сало баранье 70, кишки бараньи, баранья печень 110, лук репчатый 35, мука кукурузная 20, специи, соль.   Отличники! […]

Отваренную баранью печень пропускают через мясорубку. Добавляют мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, вареную курагу. Хорошо смешивают. Похожие статьи: Сохта (домашняя колбаса) Хинкал с чесноком Печень фаршированная Сохта по‑карачаевски Печень по‑строгановски Ми‑палау Печень шпигованная Жал‑баур Печень рубленая Макскастмес (печень тушеная)

Конину нарезают кусками по 300–400 г, натирают смесью соли, чеснока и сахара, укладывают в деревянную или керамическую посуду и выдерживают 3 дня на холоде при температуре 2–4°. Подсоленное мясо нарезают кубиками по 2 см, Похожие статьи: Казы (колбаса) Ми‑шужук Колбаса крестьянская жареная Шырдан (отварная колбаса) Колбаса домашняя Засушенная говядина или конина Мясо по‑казахски (бешбармак ) Сохта (домашняя […]

Свиное мясо, лук и чеснок пропускают через мясорубку с крупной решеткой. Сало нарезают мелкими кубиками. Фарш соединяют с салом, водой, солью и специями. Приготовленным фаршем заполняют тонкие свиные кишки и варят колбасу Похожие статьи: Купаты по‑имеретински Купаты Зразы литовские Кумние (окорок) вареный Домашняя Нутелла Рулет из свиных голов Суп сладкий литовский Кумние (окорок) жареный Суп […]