Кулинария — просто

Толстую кишку промывают, выворачивают, скоблят, вновь промывают, начиняют фаршем и перевязывают через каждые 10–15 см, чтобы не вытекал сок. Затем колбаску варят в течение 20–25 минут. Подают горячей. Фарш готовят так: Похожие статьи: Солянка сборная мясная, приготовленная на сковороде Колбаса кровяная Окрошка мясная Солянка сборная мясная Барак‑чучвара (пельмени ) Биточки по‑селянски Беляши Котлеты полтавские Пельмени с […]

Говяжье мясо нарезают кусочками по 20–25 г, заливают водой и тушат. Орехи пропускают дважды через мясорубку, репчатый лук мелко шинкуют и кладут все это в мясной бульон, добавляют чеснок, зелень кинзы, Похожие статьи: Чашушули Жаркое говяжье по‑еврейски Оджахури «Батуми» Ашшы сорпа (суп) Толма «Батуми» Вареники с мясом Джау‑орун (отварная лопатка) с тузлуком Суп с мукой Ореховый […]

Говяжью вырезку нарезают кусочками по 25–30 г, посыпают солью, перцем и жарят до полуготовности. Затем добавляют нарезанный кружочками картофель, продолжают жарить вместе с мясом, Похожие статьи: Мочанка Толма «Батуми» Манпар (рванцы с мясом) Чашушули Ашшы сорпа (суп) Яхни Мастава суп Нарханги Азу по‑татарски Хачапури «Батуми»

Говяжью вырезку нарезают кусочками по 25–30 г, добавляют соль, перец, перемешивают и обжаривают до полуготовности. Затем добавляют шинкованный репчатый лук и продолжают тушить. Похожие статьи: Яхни Харчо из курицы с орехами Сациви из птицы Ореховый соус Суп по‑кавказски Харчо по‑грузински Оджахури «Батуми» Котлеты полтавские Толма «Батуми» Схторац (котлеты)

Вырезку нарезают на куски весом по 20–25 г и отбивают тяпкой до толщины 5 мм. Свиной шпик нарезают тонкими ломтиками (2–3 мм) размером примерно 50×50 мм, нанизывают на шпажку вперемешку с салом шпик Похожие статьи: Шашлык из говядины, жаренный на вертеле Шашлык из баранины с рисом Шашлык по‑кавказски Шашлык из говядины Шашлык по‑карски Шашлык из баранины […]

Мякоть говядины вместе с зеленью петрушки пропускают через мясорубку. Лук шинкуют, тушат в топленом масле до мягкости, добавляют молотое мясо, оставшееся масло и тушат все вместе до готовности мяса. Похожие статьи: Купаты на скорую руку Барак‑чучвара (пельмени ) Баранина или говядина с фасолью Хинкали (пельмени) Зеленое лобио с мясом Чашушули Кабоб «Рохат» (колбаски) Биточки по‑селянски […]

Готовят это блюдо так же, как и шашлык по-кавказски, только перед жаркой промаринованные кусочки говядины смазывают растопленным сливочным маслом. Похожие статьи: Шашлык из говядины с рисом Шашлык по‑кавказски Шашлык по‑карски Шашлык из баранины с рисом Шашлык из говядины Чахохбили из говядины Гарниры к шашлыкам, филе на вертеле, бастурме Бастурма (маринованный шашлык) Шашлык по‑карачаевски Шашлык любительский

Говядину нарезают кусками по 30–40 г, кладут в кастрюлю, заливают холодной водой, доводят до кипения и варят на медленном огне до полуготовности. Затем добавляют соль, рубленый репчатый лук, Похожие статьи: Мастава суп Борщ зеленый украинский Уха рыбацкая Щерба Борщ черниговский Борщ с грибами и черносливом Чашушули Борщ волынский Шурпа‑маш (суп с машем) Тефтели по‑молдавски в маринаде

Замешивают тесто средней густоты, оставляют его на 3–4 часа для расстойки, затем обминают и смачивают поверхность водным раствором соды. После того, как тесто подойдет его еще раз обминают, смачивая раствором соды, Похожие статьи: Чумза лагман (дунганская лапша) Лапша дунганская (особого заказа) Лапша густая Лапша тувинская Тхачупхапх (плов‑лапша по‑адыгейски) Мясо по‑казахски (бешбармак ) Манпар (рванцы с […]

Из кислого теста разделывают лепешки, на середину каждой кладут фарш, края теста защипывают, как для расстегаев и, придав им плоскую форму, жарят. Фарш готовят так: мясо пропускают через Похожие статьи: Манты из кислого теста Кулебяка из дрожжевого теста Перемячи с мясом Хинкали (пельмени) Баурсак (изделие из теста) Барак‑чучвара (пельмени ) Самса по‑казахски Расстегаи Шилекли Колбаска […]