Кулинария — просто

Очищенные и хорошо промытые гусиные потроха (лапки гуся опалить, снять шкуру) закладывают в кипящую воду, отваривают до готовности, охлаждают, отделяют мясо от костей и снова кладут в отвар. Перебранную крупу всыпают в отвар и варят до готовности. Похожие статьи: Солянка грибная Суп перловый с грибами  Сунки апур (суп грибной с рисом) Лапша грибная Крупеня грибная […]

Подготовленную очищенную тушку гуся натирают изнутри и снаружи чесноком, растертым с солью, перцем и оставляют на сутки. Затем гуся отваривают целиком до полной готовности в специальной посуде. Во время варки гуся периодически переворачивают. Похожие статьи: Гусь с яблоками Гусь вяленый Поросенок жареный с гречневой кашей Гусь смаженый Гусь или утка со сливами и огурцами Гусь […]

Обработанную тушку гуся изнутри и снаружи хорошо натирают солью, затем плотно заворачивают в пергаментную бумагу, крепко перевязывают бечевкой, чтобы не было доступа воздуха и кладут в муку Похожие статьи: Гусь с яблоками Гусь жареный Гусь смаженый Гусь или утка со сливами и огурцами Гусь или утка по‑домашнему (в горшочке) Шашлык из говядины Шужук (колбаса ) […]

Тушку курицы, гуся или индейки разрезают на куски, солят. В казане перекаливают масло, укладывают послойно куски птицы и нарезанный кольцами лук, перемешанный с рубленой зеленью кинзы и укропа, Похожие статьи: Казан кебаб (кебаб в казане) Рассольник с потрохами домашней птицы Буглама кебаб (шашлык на пару) Сталик Ханкишиев. Видеорецепт: Казан-кебаб (пирожок) Сациви из птицы Тава‑кебаб Бехили […]

Гуся потрошат, опаливают, обмывают, обсушивают, натирают изнутри смесью соли и чеснока, туго начиняют яблоками, разрезанными на 4 части, зашивают и ставят в горячую духовку. Похожие статьи: Гусь с яблоками Гусь жареный Заяц смаженый Гусь вяленый Гусь или утка со сливами и огурцами Гусь или утка по‑домашнему (в горшочке) Колбаса крестьянская жареная Грудинка свиная фаршированная Жаркое […]

Борщ готовят на бульоне из курицы или гуся. Свеклу, коренья и лук нарезают ломтиками, картофель – кубиками, капусту – шашками. Для приготовления галушек в кипящую Похожие статьи: Борщ крестьянский Борщ киевский Борщ черниговский Борщ криворожский холодный Борщ зеленый украинский Борщ волынский Борщ львовский Борщ украинский Борщ киевский с грибами Борщ с квашеными яблоками

Тушку гуся натирают мукой и опаливают, затем потрошат и хорошо промывают. Шею, ножки и крылышки срубают. Подготовленную тушку натирают солью снаружи и внутри, перевязывают шпагатом так, Похожие статьи: Гусь смаженый Гусь жареный Гусь вяленый Гусь или утка со сливами и огурцами Гусь или утка по‑домашнему (в горшочке) Карп с хреном и яблоками Капуста, тушенная с […]

Подготовленную тушку птицы рубят на куски, обжаривают, закладывают в горшочек, добавляют нарезанный дольками сырой картофель, слегка пассированный нашинкованный лук, лавровый лист, перец, соль. Похожие статьи: Гусь или утка со сливами и огурцами Утка по‑домашнему Гусь с яблоками Гусь смаженый Утка по‑алмаатински Гусь вяленый Гусь жареный Птица или кролик, тушенные в соусе Картофель, тушенный со свининой […]

Жареную тушку гуся или утки рубят на куски, украсив кружочками соленых огурцов и солеными или маринованными сливами. Отдельно подают моченую бруснику с сахаром или клюквенный соус. Похожие статьи: Грибы соленые с картофелем Утка по‑домашнему Капуста квашеная с луком Землянику брокастис (крестьянский завтрак) Огурцы быстрозасоленные (малосольные) Огурцы фаршированные Зразы из окорока Язык отварной Салат «Столичный» Салат […]