Кулинария — просто

Из мяса готовят фарш с добавлением молока и желтков, затем разделывают его кружками, на середину которых кладут белок сваренного вкрутую яйца, заполненного зеленым маслом, и формуют зразы. Похожие статьи: Котлеты из гороха (фасоли) Зразы с хреном Зразы литовские Биточки по‑кишиневски Баранина, шпигованная курдючным салом Салат «Сусамыр» Бифштекс по‑молдавски натуральный Суп‑пюре из овощей Чучу (омлет с […]

Баранину шпигуют маринованным курдючным салом, чесноком, джусаем (петрушкой) и обжаривают, затем доводят ее до готовности в духовом шкафу. Подают баранину с обжаренными на курдючном сале овощами, шинкованными соломкой. Похожие статьи: Форель, жаренная по‑иссыккульски Кесме (суп по‑киргизски) Буглама (баранина, тушенная со специями) Баранина с алычой Баранина или говядина с фасолью Баранина, припущенная в тминном соусе  Шорпо […]

Обработанную рыбу нарезают на порции, панируют в муке и жарят. Бланшированную редьку обжаривают вместе с луком. Отдельно жарят болгарский перец, шинкованный соломкой, пассируют томат и соединяют с редькой и луком. Похожие статьи: Лагман по‑киргизски (густой суп) Салат «Сусамыр» Паприкаш из говядины  Шорпо (суп) Чанахи  Батта (густой суп) Чахохбили Пити Гивеч ку легуме (овощное рагу по‑молдавски) […]

Баранину и курдючное сало нарезают брусочками и жарят до готовности с добавлением томата. Лук, бланшированную редьку и джусай (петрушку), нарезанные соломкой, пассируют отдельно. Затем в мясо кладут пассированные овощи, Похожие статьи: Лагман по‑киргизски (густой суп) Пити Бешбармак по‑киргизски Суп азербайджанский Суп с фасолью Салат «Сусамыр»  Шорпо (суп)  Батта (густой суп) Чанахи Кюфта бозбаш

Баранину (кусками по 1,5–2 кг) варят в воде (3 л воды на 1 кг мяса). Готовое мясо нарезают широкими тонкими ломтями по 10–12 г. Пресное крутое тесто раскатывают, как для лапши, разрезают его на куски квадратной формы Похожие статьи: Бешбармак по‑киргизски Лагман по‑киргизски (густой суп) Мясо рубленое Либжэ (тушеное мясо по-кабардински) Сулу хингал Хамраши Жаркое по‑молдавски Баранина, припущенная в […]

Баранину варят крупными кусочками в небольшом количестве воды с добавлением соли и перца, затем нарезают тонкими ломтиками шириной 0,5 см, длиной 5 см. Пресное тесто тонко раскатывают и нарезают в виде продолговатых прямоугольников, Похожие статьи: Мясо по‑казахски (бешбармак )  Кульчетай (мясо с бульоном) Кесме (суп по‑киргизски) Лагман по‑киргизски (густой суп) Чай по‑киргизски Барак‑чучвара (пельмени ) Гошнан (пирожки) […]

Перебранный и промытый рис припускают. Соус готовят так же, как для лагмана. При подаче рис заливают соусом. Ингредиенты: Мясо 80, рис 100, редька 40, перец овощной 30, комбижир животный 10, томат пюре 15, лук репчатый 15, уксус 3 % й 5, перец 1, соль. *** Плохая примета: прыгнуть с парашютом последним и быстро всех обогнать. Похожие статьи: Лагман […]

Из пресного теста готовят лапшу и отваривают ее в подсоленной воде. Из мяса и овощей готовят соус. Мясо, нарезанное маленькими кусочками, обжаривают до образования корочки коричневого цвета, кладут нарезанные мелкими кубиками редьку, Похожие статьи: Солянка по‑грузински Кавурма из цыплят (жаркое) Кифтелуцэ Борщ ку урзыкэ (борщ с крапивой) Мужужи (холодный густой суп из субпродуктов) Паприкаш дин […]

Баранину рубят на порционные кусочки (с костями), посыпают солью и перцем, кладут в котел с жиром и жарят до образования румяной корочки, затем добавляют репчатый лук, нарезанный кольцами, и свежие помидоры, Похожие статьи: Пити Чанахи Чорба из баранины Кюкю из баранины Чабан‑каурма Кюфта бозбаш Каурма‑бозбаш Суп из рыбы Чахохбили из баранины Мусака с бараньим фаршем

Мясо конины и конский жир срезают с ребер и солят. Подготовленные кишки нарезают на куски длиной по 45 см и один конец завязывают шпагатом. Мясо и жир одновременно двумя слоями вкладывают в кишку, Похожие статьи: Ведерай (картофельные колбаски) Салат «Нарын» Ведерай крупяные (колбаски) Колбаса литовская (домашняя) Колбаса печеночная Кифтелуцэ Купаты Жаркое по‑молдавски Купаты по‑имеретински Мясо рубленое