Кулинария — просто

Баранину (кусками по 1,5–2 кг) варят в воде (3 л воды на 1 кг мяса). Готовое мясо нарезают широкими тонкими ломтями по 10–12 г. Пресное крутое тесто раскатывают, как для лапши, разрезают его на куски квадратной формы Похожие статьи: Бешбармак по‑киргизски Лагман по‑киргизски (густой суп) Мясо рубленое Либжэ (тушеное мясо по-кабардински) Сулу хингал Хамраши Жаркое по‑молдавски Баранина, припущенная в […]

Баранину варят крупными кусочками в небольшом количестве воды с добавлением соли и перца, затем нарезают тонкими ломтиками шириной 0,5 см, длиной 5 см. Пресное тесто тонко раскатывают и нарезают в виде продолговатых прямоугольников, Похожие статьи: Мясо по‑казахски (бешбармак )  Кульчетай (мясо с бульоном) Кесме (суп по‑киргизски) Лагман по‑киргизски (густой суп) Чай по‑киргизски Барак‑чучвара (пельмени ) Гошнан (пирожки) […]

Перебранный и промытый рис припускают. Соус готовят так же, как для лагмана. При подаче рис заливают соусом. Ингредиенты: Мясо 80, рис 100, редька 40, перец овощной 30, комбижир животный 10, томат пюре 15, лук репчатый 15, уксус 3 % й 5, перец 1, соль. *** Плохая примета: прыгнуть с парашютом последним и быстро всех обогнать. Похожие статьи: Лагман […]

Из пресного теста готовят лапшу и отваривают ее в подсоленной воде. Из мяса и овощей готовят соус. Мясо, нарезанное маленькими кусочками, обжаривают до образования корочки коричневого цвета, кладут нарезанные мелкими кубиками редьку, Похожие статьи: Солянка по‑грузински Кавурма из цыплят (жаркое) Кифтелуцэ Борщ ку урзыкэ (борщ с крапивой) Мужужи (холодный густой суп из субпродуктов) Паприкаш дин […]

Баранину рубят на порционные кусочки (с костями), посыпают солью и перцем, кладут в котел с жиром и жарят до образования румяной корочки, затем добавляют репчатый лук, нарезанный кольцами, и свежие помидоры, Похожие статьи: Пити Чанахи Чорба из баранины Кюкю из баранины Чабан‑каурма Кюфта бозбаш Каурма‑бозбаш Суп из рыбы Чахохбили из баранины Мусака с бараньим фаршем

Мясо конины и конский жир срезают с ребер и солят. Подготовленные кишки нарезают на куски длиной по 45 см и один конец завязывают шпагатом. Мясо и жир одновременно двумя слоями вкладывают в кишку, Похожие статьи: Ведерай (картофельные колбаски) Салат «Нарын» Ведерай крупяные (колбаски) Колбаса литовская (домашняя) Колбаса печеночная Кифтелуцэ Купаты Жаркое по‑молдавски Купаты по‑имеретински Мясо рубленое

Вареное мясо нарезают соломкой, лук – кольцами, редьку – соломкой и все хорошо перемешивают. При подаче укладывают горкой и украшают зеленью. Похожие статьи: Салат «Сусамыр» Салат «Рассол» (салат овощной с сельдью и мясом) Испанский салат из помидоров и кукурузы Ensalada de maiz Баклажаны фаршированные Рэсол (студень из петуха) Чорба деревенская Тефтели по‑молдавски в маринаде Хазани […]

Капусту, редьку и джусай (петрушку) шинкуют соломкой и отдельно маринуют. Вареный картофель нарезают кубиками, соединяют с маринованными овощами, добавляют зеленый горошек и перемешивают. При подаче салат укладывают горкой, Похожие статьи: Салат «Рассол» (салат овощной с сельдью и мясом) Суп‑пюре из овощей Испанский салат из помидоров и кукурузы Ensalada de maiz Запеканка овощная Баклажаны с орехами […]

Муку, соль, сахар перемешивают, дрожжи разводят в теплом молоке, масло подогревают, смешивают с остальным молоком, замешивают тесто, выдерживают его час в теплом месте. Подошедшее тесто смешивают с нарезанным на кусочки Похожие статьи:  Пирог с ревенем  Булочки с тмином Шакер-бура Пушперникели Пахлава бакинская  Печенье из овсяных хлопьев Бурхану плаценис Трёхцветный хлеб Спетя пирадзини (пирожки со шпиком) […]

Половину сливочного масла растирают с сахаром, яичными желтками и корицей до растворения сахара, смешивают со слегка обжаренными на оставшемся масле и охлажденными овсяными хлопьями, добавляют пшеничную муку, Похожие статьи: Пушперникели Семилунэ (печенье)  Палочки слоеные Печенье из картофельного крахмала Запеканка из ячневой крупы  Пирог с ревенем Творожное печенье из детства Запеканка из черного хлеба Пудинг творожный […]