Кулинария — просто

Обработанные бараньи головы и ноги промывают, рубят на небольшие части, кладут в котел, заливают холодной водой, добавляют репчатый лук и варят на слабом огне в течение 6 часов, снимая пену. Похожие статьи: Студень говяжий Капуста квашеная, тушенная с ячневой крупой Студень из мяса оленины Молочный суп с ячневой крупой и картофелем Плов с гречневой крупой […]

В центре салатницы укладывают рыбные консервы, вокруг них располагают украшения из отваренной моркови, вареных яиц, репчатого лука и зелени, заливают все это рыбным бульоном – ланспигом – и охлаждают. Похожие статьи: Рыбный студень Рыба заливная Шолтымо стерлядь (салат из стерляди) Салат по‑казахски Салат «Буковина» Закуска «Аппетитная» Язык отварной Закуска украинская Язык отварной Салат Мимоза

Картофель, отваренный в «мундире», и огурцы нарезают ломтиками, яблоки и сваренные вкрутую яйца – дольками. Стерлядь протирают солью и специями, затем охлаждают и нарезают брусочками. Похожие статьи: Кисель белорусский Салат мясной из оленины Салат «Лето» Салат «Рассол» (салат овощной с сельдью и мясом) Салат «Ижевский» Салат по‑казахски Салат «Гиссар» Салат зуринский Салат лесной Салат «Столичный»

Сырую репу натирают на терке, яблоки режут на ломтики, смешивают и заправляют сметаной и сахаром. Похожие статьи: Репа с яблоками и сметаной Шере почыж олма дене (брусника с яблоками) Брюква и репа, запеченные со сметаной Шарлотка с яблоками Ширин (плов) Капуста квашеная с яблоками Оладьи с яблоками Сола тшак (грибы соленые со сметаной) Шульо шурашан […]

Основой марийской народной кухни являются дары лесов, полей, рек и озер – рыба, дичь, грибы, всевозможные травы и ягоды (борщевик, брусника, клюква, рябина). Картофель у марийского народа считается «вторым хлебом», Похожие статьи: Кабардино‑балкарская кухня Чувашская кухня Молдавская кухня Белорусская кухня Северо‑осетинская кухня Армянская кухня Коми кухня Азербайджанская кухня Украинская кухня Узбекская кухня

Размягченное сливочное масло (или маргарин) соединяют со сметаной. Добавляют соль, просеянную пшеничную муку и замешивают тесто слабой консистенции. Похожие статьи: Классический томатный соус для пиццы Завиванец по‑ужгородски Драчена деревенская Шыдеса шаньга (шаньги с крупой) Драчена белорусская (настоящая) Паннукакку (сдобная лепешка на сковороде) Драчена городская Картофельная драчена со свининой Хычин с картофелем и сыром Картупеля нянь […]

Вареный горячий картофель протирают. Добавляют соль, сметану, яйца и немного муки. Хорошо перемешивают, разделывают на шарики, из которых затем формуют лепешки толщиной до 1 см. Похожие статьи: Сочни с овсяной кашей Картупеля нянь (шаньги с картофелем) Сочни пресные с творогом  Сочни архангельские Калитки картофельные Пирожки картофельные (сканцы) Лежни картофельные Картофельные оладьи со сметаной Картулипорес (картофельные «поросята») […]

Готовят пресное тесто густой консистенции: в простоквашу кладут соль, размягченный маргарин, всыпают ржаную муку и хорошо промешивают (тесто должно быть однородным). Похожие статьи: Картупеля нянь (шаньги с картофелем) Шаньги сибирские Шаньги с картофелем Шаньги с картофелем или горохом Кокачи гороховые Колоса толоконные Калитки картофельные Пирожки из соленых огурцов Коман мелна (блины трехслойные) Перепечи

Готовят картофельное пюре, добавляют предварительно отваренный, мелко нарубленный или пропущенный через мясорубку щавель (вместо щавеля можно использовать шпинат), Похожие статьи: Сухан нимри (луковое пюре) Щи зеленые Коми борщ Суп‑пюре из свежих грибов Суп‑пюре из овощей Суп из шпината и щавеля  Оши‑сиелаф (суп) Картофель молодой в масле Суп‑пюре из мяса Котлета мильковская

Очищенные и вымытые картофелины небольшого размера складывают в сотейник, солят, посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа, кладут сверху сливочное Похожие статьи: Картофель молодой с можжевеловым соусом Картофель, запеченный с коноплей Картофель, запеченный с сыром Картофель отварной с солеными грибами Картофель «Романофф» Картофель, фаршированный сельдью Картофель, запеченный с грибами в сметанном соусе Картофель, тушенный с […]