Кулинария — просто

Мясо нарезают кусочками по 30–40 г, добавляют предварительно подсушенную овсяную крупу, кладут дольками нарезанный репчатый лук, перец, соль, лавровый лист, подливают воду и тщательно перемешивают. Похожие статьи: Сокта (отварная домашняя колбаса) Джау‑орун (отварная лопатка) с тузлуком Желудок свиной, фаршированный картофелем Эчпочмак (изделие из теста) Шыртан (мясное изделие) Колбаса домашняя Сохта (домашняя колбаса) Казылык (домашняя вяленая колбаса) […]

Печень разрезают на 2–3 части и обжаривают на масле с мелко нарубленным луком. Рис промывают, обсушивают, слегка поджаривают в масле в сотейнике, затем заливают горячей водой, добавляют пассированный Похожие статьи: Свиная печень с чесноком Печень по-царски Печень шпигованная Печень фаршированная Жаритлымешокш (печень по‑таирски) Печень по‑еврейски Макскастмес (печень тушеная) Печень на рашпере Печень по‑строгановски Куйрык‑баур (печень […]

Печень освобождают от пленки, слегка отбивают, нарезают кусочками и жарят с нарезанными брусочками сала. Затем соленые огурцы очищают от семян, нарезают дольками, слегка притушивая Похожие статьи: Куйрык‑баур (печень с курдючным салом) Печень по‑пилански Печень по‑еврейски Печень шпигованная Печень по‑строгановски Свиная печень с чесноком Чыве мокш рис депе (печень куриная, запеченная с рисом) Печень фаршированная Тувонь […]

Пресное тесто тонко раскатывают и разделывают пирожки в форме полумесяца с начинкой из сырого рубленого мяса, приправленного мелко нарезанным репчатым луком, солью и перцем. Похожие статьи: Тувыртыш подкогыльо (отварные пирожки с творогом и картофелем) Фитчи (пирожки с мясом) Самбуса‑варахин (пирожки) Вареники с мясом Пирожки картофельные с капустой Вареники с мясом и капустой Шыл пучымыш (каша […]

Подготовленную свинину пропускают дважды через мясорубку. Картофель и репчатый лук нарезают мелкими кубиками. Добавляют воду, соль, перец, тщательно перемешивают, формуют котлеты, панируют их в сухарях. Обжаривают с обеих сторон до готовности. Свинина 60, картофель 20, лук репчатый 5, вода 10, специи по вкусу, сухари 10, маргарин для обжарки 5, соль.   Все люди пристёгивают ремень […]

Готовят крутое пресное тесто, раскатывают в тонкую лепешку и режут лапшу. Крупную рыбу (лещ, окунь, судак, стерлядь) обрабатывают, промывают, разрезают на кругляши, заливают холодной водой, Похожие статьи: Суп‑лапша домашняя с мясом Тхачупхапх (плов‑лапша по‑адыгейски) Лапша тувинская Лапша грибная Чумза лагман (дунганская лапша) Лапша дунганская (особого заказа) Шулэп (суп‑лапша по‑бурятски) Лапша густая Китайская острая рисовая лапша […]

Готовят крутое опарное тесто. Раскатывают его в пласт толщиной не менее 1,5 см, нарезают длинными полосками, которые, в свою очередь, нарезают поперек на кусочки по 15–20 г (можно скатать их в шарики). Похожие статьи: Колан лашка (рыбная лапша) Катыкли хурда (рисовый суп с кислым молоком) Суп из салаки с картофелем Полдранвуч шур (суп из борщевика) Картофляники Катыкли […]

В кастрюлю с водой кладут промытую овсяную крупу, нарезанную соломкой брюкву, кипятят 15 минут, добавляют нарезанный ломтиками картофель, лук репчатый кольцами, соль, Похожие статьи: Нужымо паренге пельмень (картофельные пельмени) Сосна‑шыланкуктымо паренге (картофель, тушенный со свининой) Суп из салаки с картофелем Молочный суп с ячневой крупой и картофелем Лепс (бульон с картофелем) Тувыртыш подкогыльо (отварные пирожки […]

Листья борщевика перебирают, промывают, мелко нарезают, кладут в кипящий бульон или воду и варят до полуготовности. Затем добавляют нарезанный ломтиками картофель и доводят суп до готовности. Похожие статьи: Серетан шур (щи из зелени) Воспи апур (суп с чечевицей) Шурпа‑чабан (суп) Шопо лашка (суп с кислым тестом) Кюкю из баранины Шульо шурашан шур паренге да ушмен […]

Зелень растения под названием «серетан» перебирают, промывают несколько раз, мелко шинкуют, опускают ее в кипящую жидкость и варят 10–15 минут. Затем вводят нарезанный дольками картофель Похожие статьи: Печень по‑строгановски Полдранвуч шур (суп из борщевика) Шопо лашка (суп с кислым тестом) Нужымо паренге пельмень (картофельные пельмени) Жаритлымешокш (печень по‑таирски) Куйрык‑баур (печень с курдючным салом) Щи крапивные […]