Кулинария — просто

Говядину нарезают кусками по 30–40 г, кладут в кастрюлю, заливают холодной водой, доводят до кипения и варят на медленном огне до полуготовности. Затем добавляют соль, рубленый репчатый лук, Похожие статьи: Мастава суп Борщ зеленый украинский Уха рыбацкая Щерба Борщ черниговский Борщ с грибами и черносливом Чашушули Борщ волынский Шурпа‑маш (суп с машем) Тефтели по‑молдавски в маринаде

На горячей подсоленной воде замешивают сдобное некрутое тесто, затем делят его на куски весом по 100 г и раскатывают лепешки, на которые кладут приготовленный фарш с луком. Похожие статьи: Самса уйгурская (пирожки) Самса (изделие из теста) Беляши Солянка по‑казахски Вараки самса Хычин с картофелем и сыром Пирожки из сдобного пресного теста Рулет по‑казахски Мясо по‑казахски (бешбармак […]

Жирную баранину нарезают мелкими кубиками, смешивают с рубленым репчатым луком, добавляют холодную воду, соль и перец. Крутое пресное тесто делят на куски весом по 20 г, раскатывают на тонкие круглые лепешки так, Похожие статьи: Манты по‑узбекски Манты с тыквой (вареники) Балык берек (манты огурджалинские) Манты из кислого теста Палау‑лобо (плов с редькой) Плов с бараниной по‑азербайджански […]

Мякоть баранины нарезают кубиками, смешивают с сырым рисом и луком, заправляют солью, перцем, вливают немного воды. На сметане с маслом, добавив соль и сахар, замешивают сдобное тесто, Похожие статьи: Курник (русский слоеный пирог) Курица фаршированная по‑казахски  Пирог с ревенем Курица с яблочной подливкой Фыдчин (пирог с мясом) Пирог с осетриной Пирог ржаной со свининой Какрискукка […]

Готовят тесто так же как и на лапшу дательман, но по желанию потребителя лапшу можно приготовить разной толщины и формы. При подаче подогретую лапшу укладывают на тарелку, заливают мясным соусом Похожие статьи: Дательман (лапша дунганская) Чумза лагман (дунганская лапша) Кеспе с мясом (суп) Тхачупхапх (плов‑лапша по‑адыгейски) Китайская острая рисовая лапша Лапша густая Лапша тувинская Лапша […]

Замешивают тесто средней густоты, оставляют его на 3–4 часа для расстойки, затем обминают и смачивают поверхность водным раствором соды. После того, как тесто подойдет его еще раз обминают, смачивая раствором соды, Похожие статьи: Чумза лагман (дунганская лапша) Лапша дунганская (особого заказа) Лапша густая Лапша тувинская Тхачупхапх (плов‑лапша по‑адыгейски) Мясо по‑казахски (бешбармак ) Манпар (рванцы с […]

Из муки, воды и соли замешивают тесто, как на лапшу, накрывают его влажным полотенцем, дают постоять 1,5–2 часа. Затем отрывают от теста двумя пальцами тонкие кусочки, опускают их в котел с кипящей подсоленной водой Похожие статьи: Манпар Клецки картофельные с мясом Ашшы сорпа (суп) Нарханги Бозбаш симанский (суп) Чумза лагман (дунганская лапша) Мастава (суп) Шурпа […]

В раскаленном бараньем жире обжаривают нашинкованный лук и нарезанную небольшими кусочками баранину, посыпав солью и перцем, затем кладут нарезанную соломкой и ошпаренную кипятком редьку. Похожие статьи: Палау (плов по‑казахски) Плов по‑хорезмски Ивитма палов (плов из риса и гороха) Плов по‑узбекски (ферганский) Плов с жареной бараниной Плов огурджалинский Плов с бараниной по‑азербайджански Ми‑палау Плов таджикский  Плов […]

I вариант. Репчатый лук обжаривают в казане, кладут мякоть баранины, соль, перец, морковь, нарезанную соломкой и обжаривают. Затем добавляют мелко нарезанную курагу, промытый рис, обжаривают, Похожие статьи: Палау‑лобо (плов с редькой) Плов таджикский Плов по‑бухарски Плов по‑хорезмски Плов с жареной бараниной Угро‑плов Плов с курицей Али‑мусамба (плов) Ивитма палов (плов из риса и гороха) Аришта‑плов

Обработанную утку разрубывают на куски, посыпают солью, черным перцем, кладут в эмалированную кастрюлю и заливают пивом. Оставляют на 8–12 часов мариноваться в прохладном месте. Похожие статьи: Утка по‑домашнему Курица с яблочной подливкой Ыштыкма (дичь фаршированная) Толма аштарикская Гусь или утка со сливами и огурцами Гусь или утка по‑домашнему (в горшочке) Гусь с яблоками Кавурма из […]