Кулинария — просто

Баранью или свиную корейку нарезают по 2 куска на порцию с реберными костями, посыпаю солью, перцем и жарят на вертеле над раскаленными углями. Гарнируют как Похожие статьи: Рыба, жаренная на вертеле Каурма хингал Цыплята, фаршированные, жаренные на вертеле (по‑абхазски) Шашлык из говядины, жаренный на вертеле Гарниры к шашлыкам, филе на вертеле, бастурме Ишхан хоровац (форель […]

Готовят это блюдо так же, как и шашлык по-кавказски, только перед жаркой промаринованные кусочки говядины смазывают растопленным сливочным маслом. Похожие статьи: Шашлык из говядины с рисом Шашлык по‑кавказски Шашлык по‑карски Шашлык из баранины с рисом Шашлык из говядины Чахохбили из говядины Гарниры к шашлыкам, филе на вертеле, бастурме Бастурма (маринованный шашлык) Шашлык по‑карачаевски Шашлык любительский

Баранину нарезают на кусочки и маринуют так же, как шашлык по-кавказски. Жарят вперемешку с репчатым луком над углями или в электрогриле. Готовый шашлык снимают Похожие статьи: Шашлык из баранины с курдючным салом Шашлык из говядины с рисом Шашлык по‑кавказски Шашлык из говядины, жаренный на вертеле Шашлык по‑карски Шашлык из говядины Шашлык по‑узбекски Шашлык из баранины […]

Лучше всего для этого шашлыка используют мякоть задней ноги или лопатки, срезав лишний жир и оставив его слоем не более 7–8 мм. Готовят его так же, как шашлык по-кавказски. Подают с Похожие статьи: Карей хоровац (шашлык) Бастурма (маринованный шашлык) Шашлык по‑карачаевски Шашлык по‑кавказски Шашлык из баранины с рисом Шашлык по‑карски Шашлык по‑узбекски Шашлык из говядины […]

I вариант. Мясо маринуют (описание здесь). Затем его нанизывают на шпажку, и с одного ее конца надевают очищенную от пленки баранью почку, а с другого – помидор, при этом мясо смазывают топленым курдючным салом Похожие статьи: Шашлык по‑кавказски Шашлык по‑абхазски Шашлык из баранины с рисом Шашлык из баранины Шашлык по‑карачаевски Карей хоровац (шашлык) Лищеепап (шашлык […]

Куски баранины (весом по 30–40 г) маринуют (описание здесь). Затем куски мяса нанизывают на шпажку вперемешку с кружочками репчатого лука, Похожие статьи: Шашлык по‑карски Шашлык из говядины, жаренный на вертеле Шашлык любительский Шашлык из баранины с рисом Шашлык из говядины Шашлык из баранины с курдючным салом Бастурма (маринованный шашлык) Шашлык по‑карачаевски Карей хоровац (шашлык) Гарниры к […]

Шашлык считается во всем мире типичным кавказским блюдом. Что же касается названия «шашлык», то, несмотря на его несомненное тюркское происхождение, никто на Кавказе, в том числе и в тюркоязычном Азербайджане, Похожие статьи: Шашлык из баранины Шашлык по‑карачаевски Шашлык по‑кавказски Буглама кебаб (шашлык на пару) Шашлык из говядины с рисом Длинный шашлык Шашлык по‑карски Бастурма (вид […]

Предварительно перебранную фасоль заливают холодной водой и варят вместе с крупно нарезанной бараниной. Мясо доводят до готовности, вынимают и продолжают варку фасоли. Во время варки фасоли добавляют Похожие статьи: Фасоль с маслом и помидорами Фасоль разварная с зеленью Фасоль отварная Зеленое лобио с мясом Унаш (суп из фасоли с лапшой) Суп по‑кавказски Фасоль или горох […]

Промытые, хорошо очищенные субпродукты отваривают, затем нарезают кубиками, тушат с добавлением сливочного масла, пассированного лука, чеснока, красного молотого перца и кондари. Похожие статьи: Баарш (рубец) по‑чеченски Похлебка из субпродуктов Какай‑шурпи (суп из субпродуктов) Шашлык по‑абхазски Ахширф‑амбал (шашлык из субпродуктов) Асип (колбаса) Куырдак (казахская поджарка ) Селянка Вантробянка Гуашуалибж (жаркое из сердца, печени, легких и почек)

Свежие бараньи печень, легкие, сердце зачищают, тщательно промывают, нарезают кусочками по 25–30 г, посыпают мелко рубленным репчатым луком, черным перцем, солью и перемешивают. Похожие статьи: Ахширф‑амбал (шашлык из субпродуктов) Асип (колбаса) Этхъурчан (шашлык по‑осетински) Куч‑мачи из говяжьих субпродуктов Шашлык из печени Шашлык по‑карски Шашлык по‑кавказски Похлебка из субпродуктов Селянка Гуашуалибж (жаркое из сердца, печени, легких и […]