Кулинария — просто

Вырезку нарезают кусками весом по 30–40 г, кладут в посуду, посыпают солью, перцем и рубленным репчатым луком, заливают уксусом и ставят в холодное место на 5–6 часов. Похожие статьи: Карей хоровац (шашлык) Бастурма (вид шашлыка) по‑грузински Длинный шашлык Шашлык в казане Шашлык любительский Шашлык из баранины с курдючным салом Хазани хоровац (шашлык в кастрюле) Шашлык по‑таджикски […]

Баранину, нарезанную на куски по 40 г обжаривают до готовности и припускают в закрытой посуде. При подаче посыпают сырым рубленым луком и поливают соком граната. Похожие статьи: Хазани хоровац Карей хоровац (шашлык) Шашлык в казане Ишхан хоровац (форель на вертеле) Бастурма (маринованный шашлык) Шашлык из баранины с курдючным салом Шашлык любительский Кабоб «Рохат» (колбаски) Тыал (тушеная […]

Мякоть жирной баранины нарезают кусками толщиной 4 см, посыпают перцем, солью, мелко нарезанным луком, добавляют лимонную кислоту, коньяк или водку, сушеную зелень и ставят в холодное место на 6–7 часов Похожие статьи: Шашлык по‑таджикски Шашлык из баранины с курдючным салом Шашлык любительский Ишхан хоровац (форель на вертеле) Шашлык в казане Шашлык степной Хазани хоровац Чабан‑каурма Люля-кебаб […]

Копченую рыбу варят, отделяют кости и кожу. Рис, сваренный до полуготовности, смешивают с вареной фасолью, поливают маслом и доводят до готовности. Рыбу заливают яично молочной смесью и запекают. Похожие статьи: Чров плав (плов с сушенными фруктами) Плав (плов) откидной Плав (плов) припускной Плов с севрюгой Ишхан хоровац (форель на вертеле) Пров плав (плов с гранатом) Балыг […]

Ошпаренные порционные куски рыбы кладут в посуду, засыпают отварным рисом, поливают жиром и доводят до готовности в жарочном шкафу. Из граната варят компот и подают его отдельно. Похожие статьи: Угро‑плов  Плов по‑душанбински Плов с курицей Балыг (плов) Плов риза‑кюфта Гелак палав (плов с мясными фрикадельками) Сюдлу (плов молочный) Тас‑кебаб (плов) Шам‑кебаб (плов) Форель в вине

Очищенную и выпотрошенную со стороны головы форель (брюшко не разрезаем!) наполняют отваренным рисом, заправленным маслом, изюмом и имбирем, кладут на смазанный маслом Похожие статьи: Форель запеченая Ишхан хоровац (форель на вертеле) Форель в вине Форель по‑норски Форель припущенная Ишхан‑хашац (тушеная рыба) Форель, жаренная по‑иссыккульски Пудинг творожный Джуджа (плов с цыпленком) Балыг (плов)

Очищенную рыбу потрошат, не разрезая брюшка, через отверстие, образовавшееся после удаления жабр, хорошо промывают. Брюшко рыбы внутри посыпают солью, перцем, после чего наполняют мелко Похожие статьи: Форель в вине Форель припущенная Ишхан хоровац (форель на вертеле) Ишхан‑хашац (тушеная рыба) Форель запеченая Форель, жаренная по‑иссыккульски Балыг (плов) Токанэ дэ порк ку мэмэлигуцэ (гуляш из говядины с […]

На дно кастрюли кладут крест накрест небольшие чистые палочки, вливают белое виноградное вино. На палочки в 2–3 ряда укладывают подготовленную и посыпанную солью форель, сверху кладут крупно нарезанные листья эстрагона Похожие статьи: Форель по‑норски Ишхан хоровац (форель на вертеле) Форель запеченая Форель, жаренная по‑иссыккульски Форель припущенная Ишхан‑хашац (тушеная рыба) Шашлык любительский Купаты на скорую руку Хазани […]

Рыбу потрошат со стороны головы, не разрезая брюшка, промывают, посыпают солью, перцем, надевают на шпажку и жарят над раскаленными углями, периодически смазывая рыбу маслом. Похожие статьи: Форель запеченая Форель припущенная Ишхан‑хашац (тушеная рыба) Форель, жаренная по‑иссыккульски Хазани хоровац Цыплята, фаршированные, жаренные на вертеле (по‑абхазски) Кололик (суп с фрикадельками) Пештеку мождей (отварная рыба с чесноком) Почки […]

Форель очищают, разрезают брюшко, удаляют внутренности, промывают и пластуют, не разрезая спинки. Подготовленную рыбу укладывают кожей вниз на смазанную маслом сковороду, солят, Похожие статьи: Форель припущенная Форель, жаренная по‑иссыккульски Ишхан‑хашац (тушеная рыба)  Гора‑мусамбе Бозбаш зимний (суп) Запеканка овощная Зернушка Хушан Трёхцветный хлеб Кололик (суп с фрикадельками)