Кулинария — просто

На порционную сковороду, смазанную жиром, наливают немного лукового соуса и кладут один или два ломтика вареной или тушеной говядины. Мясо обкладывают ломтиками отварного картофеля Похожие статьи: Пельмени с мясом, запеченные в сметане, в соусе Запеканка или рулет картофельный с мясом либо печенью Говядина духовая Макаронник Картофель, запеченный с грибами в сметанном соусе Биточки по‑казацки, запеченные […]

Нашинкованный репчатый лук и томат пюре пассируют. В кипящий бульон кладут картофель, нарезанный дольками, и варят до готовности, добавляют пассированный с томатом пюре лук, Похожие статьи: Солянка сборная мясная Рассольник с почками Солянка по‑грузински Щи сборные Яйни (суп из говядины с курагой) Грибы соленые с картофелем Рассольник с грибами Рассольник домашний Догрома‑чорба (суп) Жаркое по‑молдавски

Нашинкованный репчатый лук и томат пюре пассируют (отдельно). Соленые огурцы нарезают ромбиками, предварительно удалив кожицу и семена. Мясо, ветчину, сосиски, Похожие статьи: Солянка по‑грузински Борщ московский Рассольник с почками Грибы соленые с картофелем Рассольник с грибами Салат «Окрошка» Салат «Столичный» Рассольник с солеными грибами Рассольник домашний Рассольник с потрохами домашней птицы

Мясо одним куском кладут в чугунную посуду, заливают кипятком, добавляют целиком луковицу и морковь, солят и ставят в вытопленную печь на угли на 2–3 часа, затем ставят в духовку, Похожие статьи: Свинина или баранина отварная с овощами Либжэ (тушеное мясо по-кабардински) Бастурма (маринованный шашлык) Мульги‑капсад Карей хоровац (шашлык) Шавля Гелак палав (плов с мясными фрикадельками) […]

Говядину нарезают на куски, заливают холодной водой и варят до готовности, затем бульон процеживают и кладут в него картофель, нарезанный крупными кубиками, помидоры – четвертинками, Похожие статьи: Шурпа суп Суп по‑молдавски Борщ ку урзыкэ (борщ с крапивой) Брикчаба (суп) Чорба уваренная Яйни (суп из говядины с курагой) Суп из рыбы Тефтели по‑молдавски в маринаде Шурбо […]

Говядину нарезают кубиками весом по 10–15 г и жарят. В посуду кладут слой овощей, на них слой жареного мяса, смешанного с репчатым луком и рисом, закрывают половинками помидоров, заливают бульоном так, Похожие статьи: Бозбаш эчмиадзинский (суп) Гарнир к шашлыкам, домашней птице и рыбе Гивеч из баранины (рагу) Рулет яичный с овощами Чанахи Воспи апур (суп с […]

Мясо режут пластинами толщиной 1–1,5 см и отбивают до получения однородной массы слабой консистенции. Затем добавляют яйца (или коньяк), пассированный репчатый лук, специи, соль, молоко Похожие статьи: Измирн кюфта Кололак чехаркуни Карей хоровац (шашлык) Хазани хоровац (шашлык в кастрюле) Кюфта бозбаш Плов риза‑кюфта Мусака со свиным фаршем Кюфта бозбаш (суп) Кололик шушинский (суп) Самбуса‑варахин (пирожки)

Вырезку нарезают кусками весом по 30–40 г, кладут в посуду, посыпают солью, перцем и рубленным репчатым луком, заливают уксусом и ставят в холодное место на 5–6 часов. Похожие статьи: Карей хоровац (шашлык) Бастурма (вид шашлыка) по‑грузински Длинный шашлык Шашлык в казане Шашлык любительский Шашлык из баранины с курдючным салом Хазани хоровац (шашлык в кастрюле) Шашлык по‑таджикски […]

Варят мясной бульон. Шинкуют репчатый лук и слегка поджаривают на сливочном маргарине, кладут томат пюре и не снимают с огня, пока томат не загустеет и жир не станет красным. Похожие статьи: Мастава суп Бозбаш зимний (суп) Бозбаш симанский (суп) Воспи апур (суп с чечевицей) Кюфта‑шурпа (суп с мясными колбасками) Чахохбили из говядины Борщ ку урзыкэ (борщ […]

В кипящий мясной бульон кладут промытый рис, пассированный репчатый лук, цедру лимона и варят до готовности риса. Перед подачей суп заправляют яичным желтком, разведенным бульоном; Похожие статьи: Суп рисовый с лимоном Воспи апур (суп с чечевицей) Кололик (суп с фрикадельками) Чорба уваренная Чибур (суп) Кололик шушинский (суп) Суп из шпината и щавеля Бозбаш симанский (суп) […]