Вы просматриваете:
Главная >Записи с меткой ‘
латышская кухня’
Сливки взбивают с сахаром и ванилью, соединяют с обжаренными размельченными орехами, размешивают. Вместо орехов в сливки кладут какао, засахаренные фрукты, варенье. Похожие статьи: Слойка из ржаного хлеба Баклажаны с орехами Кисель из молока Баклажаны печеные с орехами и гранатом Чурчхела Петля Бубертс Домашняя Нутелла Альвица Шоколадный рулет с вишней
Метки: десерт, латышская кухня, орехи, сладкое, сливки
Из ржаной муки грубого помола, крутого кипятка готовят жидковатое тесто и взбивают его до тех пор, пока оно не станет однородным., светлым и пенистым. Затем разбавляют теплой водой, чтобы жидкость была чуть слизистой, добавляют закваску из ржаного теста или взбитую простоквашу (при частом приготовлении – остатки предыдущего кваса; для ускорения брожения добавляют дрожжи, сахар или […]
Метки: квас, латышская кухня, холодные напитки
Молоко кипятят с сахаром, охлаждают до 20°, добавляют разведенные дрожжи и заквашивают. Готовый квас разливают в бутылки и охлаждают. Похожие статьи: Кисель из молока Суп молочный со свежей капустой Суп молочный с горохом Суп молочный с картофельными клецками Суп из ревеня с манными клецками Спетя пирадзини (пирожки со шпиком) Сюдлу (плов молочный) Напиток тминный Кисель […]
Метки: квас, латышская кухня, молоко, холодные напитки
Ревень очищают, промывают, нарезают кусочками (1–2 см), опускают в кипяченую воду, добавляют сахар, корицу и доводят до готовности. Затем вводят крахмал и дают вскипеть. Готовый кисель разливают в порционную посуду, Похожие статьи: Суп из ревеня с манными клецками Кисель из молока Кисель из моркови Кисель из черного хлеба Каша перловая с копченой грудинкой и молоком Кисель […]
Метки: десерт, кисель, латышская кухня, ревень
Ломти черного хлеба подсушивают и подрумянивают в духовке, затем заливают кипятком, немного варят и протирают через сито. В полученную массу кладут сахар, предварительно замоченные сухофрукты, снова ставят на огонь Похожие статьи: Кисель из моркови Кисель из молока Суп хлебный Кисель из красного вина с вареньем Слойка из ржаного хлеба Бубертс Суп из ревеня с манными […]
Метки: десерт, кисель, латышская кухня, сухофрукты, хлеб
Очищенную и натертую на крупной терке морковь опускают в кипящую воду и варят до мягкости, затем добавляют сахар, кислый сок (клюквенный, лимонный и др.), разведенный холодной кипяченой водой картофельный крахмал, Похожие статьи: Кисель из молока Кисель из красного вина с вареньем Суп из клубники Каша из перловой крупы с сушеными яблоками Бубертс Лимонный щербет Суп […]
Метки: десерт, кисель, латышская кухня, морковь
Молоко кипятят, добавляют сахар, обжаренные и размельченные орехи, ваниль, вливают разведенный картофельный крахмал, доводят до кипения. Затем выливают на блюдо или в тарелки, посыпают размельченными орехами, Похожие статьи: Кисель из красного вина с вареньем Бубертс Печенье из картофельного крахмала Суп из ревеня с манными клецками Суп сладкий из черники с клецками Чурчхела Пудинг творожный Суп […]
Метки: десерт, кисель, латышская кухня, молоко
Из дрожжевого теста формуют ватрушку с морковью, смазывают яйцами и выпекают. Для фарша вареную морковь пропускают через мясорубку, добавляют сахар, лимонную цедру, соль, сырые яйца, сметану, муку и перемешивают. Похожие статьи: Пудинг творожный Суп сладкий из черники с клецками Пирог с ревенем Спетя пирадзини (пирожки со шпиком) Печенье из овсяных хлопьев Бубертс Крупеник Пушперникели Кисель […]
Метки: ватрушки, выпечка, латышская кухня, морковь, сладкое
Сваренную на молоке полувязкую манную кашу охлаждают до 70–80°, добавляют растертые с сахаром и ванилином яичные желтки, размельченные и поджаренные орехи. Массу тщательно перемешивают и выкладывают на противень, Похожие статьи: Суп из ревеня с манными клецками Пудинг творожный Крупеник Малай Шоколадные макаруны Запеканка из ячневой крупы Шакер-бура Каша перловая молочная с копченой грудинкой Скабапутра Баклава […]
Метки: выпечка, десерт, запеканка, латышская кухня, манка, миндаль, сладкое
Сливочное масло или маргарин растирают с сахаром, ванилью, лимонной цедрой и яичными желтками (до растворения сахара), соединяют с творогом, добавляют промытый изюм, молотые сухари, сметану, Похожие статьи: Крупеник Запеканка из ячневой крупы Запеканка овощная Шоколадно — творожный мягкий пирог Картофель, запеченный с сыром Творожный торт Воздушная творожная запеканка Торфяной пирог Чизкейк «Мокка» с ароматом ванили. […]
Метки: выпечка, десерт, латышская кухня, пудинг, сладкое, творог