Вы просматриваете: Главная >Записи с меткой ‘Чувашская кухня

Салат по‑чувашски с медом

Сырую тыкву нарезают мелкими кубиками, смешивают с медом, дают постоять 35–40 минут. Очищенные от семян яблоки, репу или брюкву нарезают мелкими кубиками, Похожие статьи: Салат «Рассол» (салат овощной с сельдью и мясом) Салат из сельди с картофелем Шолтымо стерлядь (салат из стерляди) Бабка яблочная Салат «Ижевский» Салат «Буковина» Салат из квашеной капусты Салат по‑казахски Яблоки […]

Метки: , , , , ,

Сладость

Из перебранной и промытой калины выжимают сок, соединяют с солодом, кладут в глубокую толстенную посуду, добавляют небольшое количество воды и под крышкой упревают в духовке. Похожие статьи: Раки вареные Квас-сыровец Свиные ножки с калиной и горохом Шербет клубничный Каша манная с клюквой Шербет виноградный Кулага белорусская Шербет гранатовый Гуща из ревеня Кулча

Метки: , , ,

Пирожки из соленых огурцов

Дрожжевое тесто тонко раскатывают лепешками толщиной 0,8–10 мм. На середину лепешки кладут начинку, приготовленную из соленых огурцов, заправленных пассированным луком. Пирожкам придают форму полумесяца Похожие статьи: Начинка из соленых огурцов Спетя пирадзини (пирожки со шпиком) Пирожки жареные Пирожки печеные из дрожжевого теста (опарный способ) Пирожки с хурмой Пирожки из сдобного пресного теста Пирожки печеные из […]

Метки: , ,

Хуплу со свининой и картофелем

Готовят дрожжевое тесто, раскатывают, кладут на него фарш: свиное сырое мясо, картофель, нарезанный мелкими кубиками, рубленый репчатый лук, заправленный Похожие статьи: Картофель, тушенный со свининой по‑селянски (в горшочках) Картупеля нянь (шаньги с картофелем) Сосна‑шыланкуктымо паренге (картофель, тушенный со свининой) Желудок свиной, фаршированный картофелем Пирог ржаной со свининой Чекдирме (баранина жареная с картофелем и помидорами) Картофджын […]

Метки: , , , ,

Пирог со щавлем

Для приготовления фарша щавель перебирают, промывают и кладут в холодную воду на 20–30 минут. После этого зелень опять промывают в большом количестве воды. Затем зелень шинкуют мелко соломкой Похожие статьи: Рыбный пирог  Пирог с ревенем Назук с начинкой Курник (русский слоеный пирог) Пирожки из соленых огурцов Какрискукка (пирог с репой) Шаньги с картофелем или горохом […]

Метки: , ,

Лепешки с чесноком

В теплой воде разводят дрожжи, кладут соль, сахар, растительное масло, всыпают просеянную муку и замешивают не очень крутое тесто. Раскатывают круглые лепешки толщиной в 1,5 см, дают расстояться 40 минут. Похожие статьи: Пампушки пшеничные с чесноком Гречневые пампушки с чесноком Лепешки из смеси кукурузной и пшеничной муки Сискал (лепешки) Лепешки к чаю Пампушки Сканцы (лепешки с […]

Метки: , , ,

Каша пшенная с грибами

Сушеные грибы промывают, замачивают в теплой воде на час, затем отваривают в той воде, в которой они были замочены. Готовые грибы мелко рубят ножом или пропускают через мясорубку Похожие статьи: Каша пшенная молочная Вареники с сушеными грибами и рисом Вареники с сушеными грибами Вареники со свежими грибами Вареники с капустой и грибами Икра грибная Рассольник […]

Метки: , , , ,

Сухан нимри (луковое пюре)

Очищенные картофель и лук отваривают в подсоленной воде, пропускают через мясорубку, заправляют горячим молоком, сливочным маслом, солью, перцем, Похожие статьи: Весеннее пюре Толма ереванская с виноградными листьями Курица фаршированная по‑казахски Суп‑пюре из овощей Картофель «Романофф» Гороховое пюре Суп‑пюре из свежих грибов Вареники с картофелем Суп-пюре с зеленым горошком Суп‑пюре из мяса

Метки: , , , ,

Кавын игерчи (оладьи из тыквы)

Очищенную тыкву натирают на терке, добавляют муку, взбитые с молоком яйца, сахар, соль, соду, и все хорошо перемешивают деревянной ложкой. Жарят оладьи на топленом Похожие статьи: Сталик Ханкишиев. Видеорецепт: Рыбная буглама Оладьи с яблоками Оладьи Оладьи из дрожжевого теста с яблоками Бульбяные оладьи Картофельные оладьи со сметаной Оладьи картофельные Куйман (оладьи) Оладьи из мацы Банановые […]

Метки: , ,

Шыртан (мясное изделие)

Обработанный бараний желудок наполняют сырой бараниной, нарезанной кусочками по 30–40 г, заправляют чесноком, лавровым листом, солят, отверстие зашивают сверху, слегка натирают солью, кладут на противень отверстием вниз и ставят в русскую печь Похожие статьи: Самса (изделие из теста) Вантробянка Ахьюлиха Юц (стравник) с начинкой Эчпочмак (изделие из теста) Ятоза (изделие из теста) Кендюх Ишлеки (изделие из […]

Метки: , ,