Кулинария — просто

Говяжью печень промывают, удаляют желчные протоки и пленку. Отваривают в бульоне или воде с добавлением корня петрушки, моркови, репчатого лука. Белый черствый хлеб замачивают в холодной воде и отжимают от влаги. Репчатый лук мелко рубят и пассируют на гусином жире до готовности. Похожие статьи: Печень по‑еврейски Печень по‑пилански Сельдь рубленая Куйрык‑баур (печень с курдючным салом) […]

Репчатый лук нарезают и обжаривают на топленном масле, затем подсыпают молотый красный перец и кинзу. В приготовленную зажарку кладут промытое в холодной воде и разрезанное на мелкие куски мясо, добавляют чесночную соль, перемешивают Похожие статьи: Лилибж (жаркое) Шашлык по‑абхазски Вареники с ливером Куч‑мачи из говяжьих субпродуктов Начинка из ливера Селянка Асип (колбаса) Куырдак (казахская поджарка […]

Подготовленные и обработанные сердце, печень, почки нарезают средними кубиками и отваривают, затем вводят картофель и доводят похлебку до готовности. Похожие статьи: Ахширф‑амбал (шашлык из субпродуктов) Какай‑шурпи (суп из субпродуктов) Баарш (рубец) по‑чеченски Куч‑мачи из говяжьих субпродуктов Шашлык из субпродуктов по‑абазински Ведерай крупяные (колбаски) Куырдак (казахская поджарка ) Догрома‑чорба (суп) Этхъурчан (шашлык по‑осетински) Похлебка картофельная

Обработанные сырые субпродукты, нарезанные средними кусочками, кладут в посуду, заливают холодной водой, варят 40–50 минут, добавляют нарезанный кубиками картофель, репчатый лук Похожие статьи: Похлебка из субпродуктов Куч‑мачи из говяжьих субпродуктов Баарш (рубец) по‑чеченски Ахширф‑амбал (шашлык из субпродуктов) Шашлык из субпродуктов по‑абазински Этхъурчан (шашлык по‑осетински) Гуашуалибж (жаркое из сердца, печени, легких и почек) Шашлык по‑абхазски Куйрык‑баур […]

Тщательно обработанный рубец нарезают кусками 20×20.Готовят фарш: подготовленные печень, легкое, сердце, почки, сало сырец, репчатый лук нарезают мелкими кубиками, добавляют хорошо промытый рис, соль, черный перец, перемешивают. Похожие статьи: Куырдак (казахская поджарка ) Рубец Похлебка из субпродуктов Ахширф‑амбал (шашлык из субпродуктов) Догрома‑чорба (суп) Ведерай крупяные (колбаски) Этхъурчан (шашлык по‑осетински) Асип (колбаса) Асып (рулет) Куч‑мачи из говяжьих […]

Подготовленную говяжью печень варят до полуготовности, затем нарезают на куски толщиной до 1 см и заворачивают в свежее, мягкое внутреннее сало. Посыпают Похожие статьи: Печень по‑пилански Свиная печень с чесноком Чыве мокш рис депе (печень куриная, запеченная с рисом) Куырдак (казахская поджарка ) Ми‑палау Куйрык‑баур (печень с курдючным салом) Печень шпигованная Шашлык из печени Жал‑баур Печень […]

Обработанные бараньи печень, сердце и легкое нарезают кусочками но 25–35 г, посыпают солью и перцем, нанизывают на шпажку и жарят Похожие статьи: Шашлык из субпродуктов по‑абазински Этхъурчан (шашлык по‑осетински) Шашлык по‑абхазски Похлебка из субпродуктов Баарш (рубец) по‑чеченски Куырдак (казахская поджарка ) Какай‑шурпи (суп из субпродуктов) Куч‑мачи из говяжьих субпродуктов Асып (рулет) Шашлык из печени

Нарезанные кубиками субпродукты и мясо кладут в порционный горшок, добавляют репчатый лук, посыпают солью и тушат до готовности. Похожие статьи: Салат «Нарын» Курица по чечено‑ингушски Шашлык по‑абхазски Асип (колбаса) Куырдак (казахская поджарка ) Баарш (рубец) по‑чеченски Гуашуалибж (жаркое из сердца, печени, легких и почек) Похлебка из субпродуктов Начинка из ливера Тувонь сывель максо марто (печень, […]

Свинину и печень нарезают брусочками и обжаривают до готовности, добавляют пассированный лук, солят и перчат. Похожие статьи: Жаритлымешокш (печень по‑таирски) Печень шпигованная Печень по‑строгановски Куйрык‑баур (печень с курдючным салом) Печень на рашпере Печень фаршированная Печень рубленая Печень по‑пилански Свиная печень с чесноком Печень по‑еврейски

В кипящий костный бульон опускают нарезанный кусочками картофель. После того как бульон снова закипит, кладут нашинкованный лук, нарезанную брусочками и слегка обжаренную печень, Похожие статьи: Картофель, тушенный с печенью и салом Борщ галицкий Вареники с печенью и гречневой кашей Вареники с печенью и салом Борщ львовский Мастава суп Борщ с квашеными яблоками Ми‑палау Борщ с […]