Кулинария — просто

Это блюдо готовят так же, как плов по узбекски, но в обжаренное мясо кладут томат, а через 10 минут вливают воду из расчета 400 г на порцию и варят 1 час. Похожие статьи: Шавля с фасолью Шавля с сушеным урюком Ивитма палов (плов из риса и гороха) Плов тограма Сафаки палов (плов раздельный по‑самаркандски) Плов по‑хорезмски Плов с […]

Мясо предназначенное для плова делят на 2 части: одну нарезают для зирвака, а из другой готовят вместе с луком фарш. Молодые виноградные листья моют холодной водой. На каждый листок кладут 5–10 г Похожие статьи: Сафаки палов (плов раздельный по‑самаркандски) Плов с чесноком Плов по‑ходжентски Ивитма палов (плов из риса и гороха) Плов с айвой Шавля (плов […]

Плов с чесноком готовят так же, как плов по узбекски, только рис закладывают в два приема, сначала кладут половину риса, разравнивают, вкруговую укладывают головки чеснока, затем засыпают оставшийся рис, Похожие статьи: Каватор палов (плов с голубцами из виноградных листьев) Плов с айвой Шавля (плов ) Сафаки палов (плов раздельный по‑самаркандски) Плов тограма Палау (плов по‑казахски) Плов […]

Лук обжаривают в сильно нагретом жире, кладут кусочки нежирной говядины и нашинкованную соломкой морковь, заправляют солью, пряностями, заливают водой. Когда зирвак закипит, Похожие статьи: Плов с урюком Шавля с сушеным урюком Плов с чесноком Плов по‑узбекски (ферганский) Шавля (плов ) Плов с пшеницей Плов с айвой Плов по‑бухарски Плов огурджалинский Ивитма палов (плов из риса […]

Урюк тщательно промывают несколько раз в холодной воде и закладывают на зирвак ровным слоем, не перемешивая. После этого на урюк засыпают рис. Готовят плов так же, Похожие статьи: Плов с сушеным урюком Плов с чесноком Плов с айвой Плов по‑хорезмски Шавля с сушеным урюком Плов тограма Плов с пшеницей Плов тонтарма (из прожаренного риса) Каватор […]

Айву тщательно вымывают щеткой, очищают от сердцевины, разрезают на четвертинки, которые кладут в готовый зирвак перед закладкой риса и тушат несколько минут. Похожие статьи: Плов с чесноком Плов с урюком Плов с сушеным урюком Плов по‑хорезмски Плов тограма Плов с пшеницей Каватор палов (плов с голубцами из виноградных листьев) Плов тонтарма (из прожаренного риса) Плов […]

Рис промывают 4–5 раз в холодной подсоленной воде, а затем замачивают его в горячей на 30–40 минут, а горох – на 18–20 часов. Баранину нарезают кусочками и обжаривают в раскаленном жире до образования румяной корочки, добавляют лук, нарезанную мелкими кубиками морковь и продолжают жарить еще 10–15 минут. Похожие статьи: Машкичири (каша из маша и риса) […]

Непромытый рис до закладки предварительно пережаривают в отдельной посуде с топленым маслом до красноватого цвета. Затем готовят плов так же, Похожие статьи: Плов по‑хорезмски Каватор палов (плов с голубцами из виноградных листьев) Плов с чесноком Ивитма палов (плов из риса и гороха) Плов с урюком Плов тограма Плов с пшеницей Плов с айвой Плов с […]

Из одной четвертой части мяса, моркови и лука готовят зирвак по фергански, варят на нем рис, а остальное мясо и морковь отваривают по самаркандски в другой посуде, Похожие статьи: Плов по‑хорезмски Каватор палов (плов с голубцами из виноградных листьев) Плов с пшеницей Плов с айвой Плов с чесноком Плов тонтарма (из прожаренного риса) Плов с сушеным урюком […]

Промытый рис кладут в котел с подсоленной водой (на 1 кг риса 1 л воды), отваривают. Очищенную морковь варят целиком вместе с мясом. Вареное мясо нарезают кусками, морковь – соломкой, добавляют Похожие статьи: Каватор палов (плов с голубцами из виноградных листьев) Ивитма палов (плов из риса и гороха) Палау (плов по‑казахски) Плов по‑хорезмски Плов тограма Плов […]