Кулинария — просто

Рис промывают и отваривают в подсоленной воде. Баранину нарезают небольшими кусочками с косточками, обжаривают на собственном жире с добавлением сливочного масла на сковороде Похожие статьи: Чикиртма (плов по‑азербайджански) Плов с жареной бараниной Плов с цыпленком по‑азербайджански Плов с каурмой Плов по‑хорезмски Али‑мусамба (плов) Палау‑лобо (плов с редькой) Плов по‑бухарски Аришта‑плов Лоби‑чилов (плов)

Промытый и отваренный в подсоленной воде рис делят на две равные части и одну из них окрашивают настойкой шафрана. Перед подачей весь рис соединяют, поливают растопленным сливочным маслом и перемешивают. Похожие статьи: Плов с бараниной по‑азербайджански Плов с цыпленком по‑азербайджански Аришта‑плов Али‑мусамба (плов) Плов с жареной бараниной Плов с каурмой Лоби‑чилов (плов) Шюйюд (плов) Парча‑дошалая […]

Вырезку нарезают на куски весом по 20–25 г и отбивают тяпкой до толщины 5 мм. Свиной шпик нарезают тонкими ломтиками (2–3 мм) размером примерно 50×50 мм, нанизывают на шпажку вперемешку с салом шпик Похожие статьи: Шашлык из говядины, жаренный на вертеле Шашлык из баранины с рисом Шашлык по‑кавказски Шашлык из говядины Шашлык по‑карски Шашлык из баранины […]

Баранину нарезают на кусочки и маринуют так же, как шашлык по-кавказски. Жарят вперемешку с репчатым луком над углями или в электрогриле. Готовый шашлык снимают Похожие статьи: Шашлык из баранины с курдючным салом Шашлык из говядины с рисом Шашлык по‑кавказски Шашлык из говядины, жаренный на вертеле Шашлык по‑карски Шашлык из говядины Шашлык по‑узбекски Шашлык из баранины […]

В раскаленном бараньем жире обжаривают нашинкованный лук и нарезанную небольшими кусочками баранину, посыпав солью и перцем, затем кладут нарезанную соломкой и ошпаренную кипятком редьку. Похожие статьи: Палау (плов по‑казахски) Плов по‑хорезмски Ивитма палов (плов из риса и гороха) Плов по‑узбекски (ферганский) Плов с жареной бараниной Плов огурджалинский Плов с бараниной по‑азербайджански Ми‑палау Плов таджикский  Плов […]

I вариант. Репчатый лук обжаривают в казане, кладут мякоть баранины, соль, перец, морковь, нарезанную соломкой и обжаривают. Затем добавляют мелко нарезанную курагу, промытый рис, обжаривают, Похожие статьи: Палау‑лобо (плов с редькой) Плов таджикский Плов по‑бухарски Плов по‑хорезмски Плов с жареной бараниной Угро‑плов Плов с курицей Али‑мусамба (плов) Ивитма палов (плов из риса и гороха) Аришта‑плов

Курицу обрабатывают, не разрезая брюшко, хорошо промывают, надрезают кожу вдоль спины и снимают ее с костей вместе с мякотью. Оставшееся на костях мясо также снимают и вместе с бараниной пропускают Похожие статьи: Тутырган‑таук (курица, фаршированная яйцом и молоком) Курица с кизиловой подливкой Палау (плов по‑казахски) Ыштыкма (дичь фаршированная) Шашлык по‑казахски Хапама (тыква фаршированная) Рулет по‑казахски […]

Ломтики мяса, нарезанные морковь, лук обжаривают в сильно разогретом жире. Наливают воды, кладут промытый маш и варят на слабом огне. Когда зерна маша полопаются, добавляют соль, Похожие статьи: Ивитма палов (плов из риса и гороха) Мохора (полужидкая каша из гороха) Халим (каша из пшеницы) Плов тонтарма (из прожаренного риса) Шыл пучымыш (каша с мясом) Каша […]

Нарезанные морковь, лук обжаривают в перекаленном жире, наливают воду, дают закипеть, заправляют солью, специями и перед закладкой риса добавляют промытый в холодной воде Похожие статьи: Плов с сушеным урюком Плов с урюком Шавля с фасолью Шавля (плов ) Шавля Сафаки палов (плов раздельный по‑самаркандски) Вареники с редькой Галки бульбяные Казанский плов Палау (плов по‑казахски)

Мясо, морковь, лук и помидоры нарезают кубиками и обжаривают в перекаленном жире. Заливают водой, добавляют предварительно замоченную фасоль. Когда фасоль будет доведена до полуготовности, Похожие статьи: Шавля (плов ) Чулент (мясо, запеченное с кашей и фасолью) Шавля с сушеным урюком Дженчыпс (суп с фасолью и рисом) Шавля Борщ с фасолью Сафаки палов (плов раздельный по‑самаркандски) […]