Кулинария — просто

Порционные куски говядины обжаривают на говяжьем топленом сале до образования румяной корочки, добавляют репчатый лук и продолжают жарить до приобретения луком золотистого цвета. Затем перекладывают мясо в глубокий сотейник, Похожие статьи: Мясо кисло‑сладкое Тефтели в кисло‑сладком соусе Жаркое говяжье по‑еврейски Жаркое домашнее Жаркое «Казань» Жаркоп (жаркое) Лилибж (жаркое) Жаркое по‑молдавски Бехили жаркоп (жаркое с айвой) […]

Говядину пропускают через мясорубку вместе с черствой булкой и чесноком, добавляют в полученную массу сырые яйца, соль и тщательно вымешивают. Котлетную массу разделывают на тефтели весом по 12–15 г, панируют в муке и обжаривают на топленом говяжьем жире. Похожие статьи: Жаркое кисло‑сладкое Мясо кисло‑сладкое Тефтели в соусе Тефтели по‑молдавски в маринаде Кисель из черного хлеба Говядина […]

Говядину или молодую конину нарезают брусочками шириной 2 и длиной 4 см, обжаривают на сильно разогретой сковороде, складывают в кастрюлю, солят и перчат, кладут обжаренный нашинкованный репчатый лук и томат пасту или помидоры, вливают бульон Похожие статьи: Жаркое домашнее Бифштекс по‑татарски Солянка домашняя Картофель жареный с огурцами Бозбаш симанский (суп) Солянка сборная мясная Чай по‑татарски Свинина, жаренная […]

Очищенные и хорошо промытые бараньи кишки плетут косичками, заливают водой и отваривают. Затем укладывают на сковороду с распущенным маслом, посыпают солью, перцем, заливают бульоном Похожие статьи: Ат картысы (вареные конские кишки без начинки) Асып (рулет) Толма «Батуми» Ми‑шужук Почки по‑русски Жаркое по‑крымски Утка по‑домашнему Кавурма из домашней утки (жаркое) Картофель, фаршированный мясом Плов с рисом

Это блюдо готовят так же, как плов по узбекски, но в обжаренное мясо кладут томат, а через 10 минут вливают воду из расчета 400 г на порцию и варят 1 час. Похожие статьи: Шавля с фасолью Шавля с сушеным урюком Ивитма палов (плов из риса и гороха) Плов тограма Сафаки палов (плов раздельный по‑самаркандски) Плов по‑хорезмски Плов с […]

Говядину нарезают кусками, обжаривают на масле или сале. Затем кладут пассированный лук, вливают немного бульона, добавляют черный молотый перец, соль и тушат около часа. Затем кладут измельченные сухари Похожие статьи: Жаркое кисло‑сладкое Тефтели в кисло‑сладком соусе Капуста, тушенная по‑домашнему Говядина, тушенная с брусникой Мясо, тушенное с луком Печеня по‑житомирски Капуста , тушенная в горшочке Жаренка […]

Нашинкованную соломкой свежую капусту с добавлением воды или бульона, уксуса, жира, томата тушат, периодически помешивая до полуготовности; затем добавляют пассированные коренья и лук, Похожие статьи: Капуста, тушенная по‑домашнему Капуста , тушенная в горшочке Капуста, тушенная с яблоками Капуста жареная запеченная Капуста вареная Капуста квашеная с луком Капуста фаршированная Капуста заварная Капуста маринованная Борщ московский

Порционные куски рыбы жарят на растительном масле до готовности. Заливают их маринадом, прогревают и выдерживают в холодильнике 2–3 часа. Для маринада коренья шинкуют соломкой, Похожие статьи: Салака под белым маринадом Икра кабачковая Рыба заливная Пештеку мождей (отварная рыба с чесноком) Рыба в тесте Баклажаны в маринаде Гаплама (рыба с овощами) Салака маринованная Баклажаны фаршированные Сельдь […]

Говяжье мясо дважды пропускают через мясорубку, заправляют сырым желтком, солью, красным и черным перцем, мелко рубленным репчатым луком, разделывают на мелкие шарики, панируют в муке и обжаривают. Похожие статьи: Кюфта бозбаш (суп) Плов риза‑кюфта Кюфта бозбаш Нахудшурак Яйни (суп из говядины с курагой) Паприкаш из говядины Тефтели по‑молдавски в маринаде Паприкаш дин карне (гуляш с […]