Кулинария — просто

Мелкую речную рыбу очищают, потрошат, удаляют жабры, промывают, заливают водой и варят до готовности, затем ее разминают, бульон процеживают и снова ставят на огонь. В кипящий бульон кладут куски Похожие статьи: Уха «опеканная» Рыба, припущенная в рассоле Уха рыбацкая Уха бурлацкая Маймарекка (суп с сушиком) Суп из салаки с картофелем Суп с печенью Рыба, тушенная […]

Готовят крутое пресное тесто, раскатывают в тонкую лепешку и режут лапшу. Крупную рыбу (лещ, окунь, судак, стерлядь) обрабатывают, промывают, разрезают на кругляши, заливают холодной водой, Похожие статьи: Суп‑лапша домашняя с мясом Тхачупхапх (плов‑лапша по‑адыгейски) Лапша тувинская Лапша грибная Чумза лагман (дунганская лапша) Лапша дунганская (особого заказа) Шулэп (суп‑лапша по‑бурятски) Лапша густая Китайская острая рисовая лапша […]

Картофель, отваренный в «мундире», и огурцы нарезают ломтиками, яблоки и сваренные вкрутую яйца – дольками. Стерлядь протирают солью и специями, затем охлаждают и нарезают брусочками. Похожие статьи: Кисель белорусский Салат мясной из оленины Салат «Лето» Салат «Рассол» (салат овощной с сельдью и мясом) Салат «Ижевский» Салат по‑казахски Салат «Гиссар» Салат зуринский Салат лесной Салат «Столичный»

Язь потрошат и хорошо промывают, нарезают на порционные куски, посыпают солью, перцем, заливают яично молочной смесью и в жарочном шкафу запекают при 150°. Похожие статьи: Калалимтикко (рыба с жареным картофелем) Рыба по‑северному Майтокалакейтто (рыба в молоке) Рыба печеная Рыба, тушенная в молоке Рыба жареная с тельным Коми борщ Бурчак‑шурпа Рыба отварная в рассоле Рыба, припущенная в […]

Кислое тесто раскатывают в лепешку толщиной 1 см, кладут на него рыбное филе, солят, сбрызгивают жиром, тесто заворачивают и запекают. Похожие статьи: Форель запеченая Ишхан хоровац (форель на вертеле) Калалимтикко (рыба с жареным картофелем) Форель в вине Кутап Сельдь с картофелем и маслом Сельдь рубленая Калаладика со свининой (запеканка) Сельдь жареная с луковым соусом Сильгу ворм

Филе свежей или соленой сельди нарезают кусочками. Ломтики сырого картофеля кладут слоем на противень, посыпают кусочками сельди и нарезанным репчатым луком; Похожие статьи: Калалимтикко (рыба с жареным картофелем) Сильтюпудиньш (запеканка из селедки с отварным картофелем) Сосна‑шыланкуктымо паренге (картофель, тушенный со свининой) Запеканка из мяса и овощей Картофельная драчена со свининой Форшмак Картофель, тушенный со свининой […]

Сырой картофель, нарезанный ломтиками, кладут ровным слоем на сковороду, а на него – тонкие ломтики сельди, посыпают рубленым луком, мукой, поливают маслом и запекают. Похожие статьи: Сельдь с жареным луком Сельдь с картофелем и маслом Калаладика со свининой (запеканка) Сильтюпудиньш (запеканка из селедки с отварным картофелем) Сильгу ворм Калакяярейтя (рыбники) Салат из сельди с картофелем […]

Кусок рыбы кладут на порционную сковороду, заливают молоком и ставят в горячий жарочный шкаф. Похожие статьи: Рулеты с огурцом (Капа Маки) Рыба, тушенная в молоке Калалимтикко (рыба с жареным картофелем) Салака в молоке Запеканка из трески и белого хлеба Каша гречневая на молоке вязкая (размазня ) Рыба отварная в рассоле Йола кукань яй (телятина в […]

В кипящую подсоленную воду кладут тщательно промытый н предварительно ошпаренный сушеный окунь и варят до готовности. Отделяют мякоть. Бульон процеживают, кладут мякоть рыбы, Похожие статьи: Суп картофельный с рыбой по‑домашнему Борщ киевский с грибами Машхурда (суп с машем ) Уха днепровская Каланейтто (суп) Щерба Шавля с сушеным урюком Суп молочно‑рыбный Борщ с квашеными яблоками Плов […]

Картофель кладут в кипящую воду, дают вскипеть, затем добавляют молоко, рыбу, лук и варят до готовности. Похожие статьи: Суп молочно‑рыбный Молочный суп с ячневой крупой и картофелем Напарокко (суп с сушеным окунем) Уха из карася Суп молочный с рыбой Маймарекка (суп с сушиком) Уха рыбацкая Калалимтикко (рыба с жареным картофелем) Картофельные колобы Суп молочный с […]