Кулинария — просто

Сваренную мамалыгу укладывают тонким слоем на противень, смазанный жиром, сверху кладут слой творога, смешанного с яйцом, посыпают сахаром, поливают сметаной и ставят в духовку на 15–20 минут. Похожие статьи: Мамалыга с брынзой Плетёнка с творогом Урс (шарики из мамалыги) Малай Шоколадно — творожный мягкий пирог Запеканка из скриляй с ветчиной Творожное печенье из детства Пахлава […]

Кукурузную муку запаривают и ставят в теплое место на 3–4 часа для набухания. Затем добавляют соль, сахар, соду, ванилин и все тщательно перемешивают. В полученную массу выливают остальное молоко, кладут отварную протертую тыкву, Похожие статьи: Пончики с сахаром и корицей Пирог «Яблочки с шоколадом» Торт «Птичье молоко» Кифтелуцэ Паприкаш из говядины Костицэ дэ пурчел ку […]

Початки кукурузы испекают на углях, смывают струей воды остатки золы. Готовую кукурузу обливают саламуром. Саламур готовят так: душистый перец, гвоздику, кориандр, лавровый лист растирают с солью, Похожие статьи: Сырбушка Маринованный виноград Гивеч ку легуме (овощное рагу по‑молдавски) Баклажаны фаршированные Рэсол (студень из петуха) Испанский салат из помидоров и кукурузы Ensalada de maiz Борщ ку урзыкэ […]

Брынзу нарезают прямоугольниками толщиной 1 см, заливают кипятком чтобы она стала менее соленой. Сало нарезают пластинками, поджаривают на сковороде, затем брынзу опускают во взбитые яйца и обжаривают на сковороде с салом. Похожие статьи: Мамалыга с брынзой Скроб с брынзой Плэчинта с брынзой Рулет яичный с брынзой Виртиняй Урс (шарики из мамалыги) Якнине (паштет по‑литовски) Кабачки фаршированные […]

 Свинину, пропущенную через мясорубку, смешивают с отварным рисом, пассированными кореньями, луком, солью и перцем. Полученный фарш заворачивают в ошпаренные капустные или виноградные листья, голубцы кладут на противень, заливают соусом из сметаны и томата пюре и запекают. Похожие статьи: Тефтели по‑молдавски в маринаде Токанэ дэ порк ку мэмэлигуцэ (гуляш из говядины с мамалыгой) Гивеч ку легуме (овощное […]

Обработанную печень разрезают на порционные куски, посыпают солью, перцем, смачивают маслом и жарят на рашпере. При подаче посыпают зеленью. На гарнир подают огурцы и помидоры. Похожие статьи: Печень по-царски Почки на решетке Дроб (бараний сальник) Тефтели по‑молдавски в маринаде Гивеч из баранины (рагу) Мусака с бараньим фаршем Фасоль, взбитая с муждеем Биточки по‑кишиневски Азия (паштет […]

Почки телячьи или бараньи освобождают от излишнего жира, надрезают вдоль и внутри посыпают солью, перцем, смазывают подсолнечным или хлопковым маслом и жарят на решетке. При подаче почки сбрызгивают соком лимона или виноградным уксусом, Похожие статьи: Печень на рашпере Дроб (бараний сальник) Ведерай крупяные (колбаски) Тефтели по‑молдавски в маринаде Фасоль, взбитая с муждеем Перец жареный Мусака […]

Баранину вместе с луком, морковью и сырым картофелем пропускают через мясорубку, добавляют перец, соль, перемешивают. Фарш обжаривают, смешивают со сметаной и сырыми яйцами. Баклажаны нарезают кружочками толщиной в палец, кладут под пресс. Похожие статьи: Мусака со свиным фаршем Мусака с барашком Гивеч из баранины (рагу) Баклажаны в маринаде Баклажаны фаршированные Дроб (бараний сальник) Печень на […]

Свинину вместе с луком, морковью и сырым картофелем пропускают через мясорубку, перемешивают, солят, перчат и слегка поджаривают на подсолнечном масле, после чего смешивают со сметаной и сырым яйцом. У кочана капусты удаляют кочерыжку, Похожие статьи: Мусака с бараньим фаршем Мусака с барашком Сэрмэлуце молдовенешть (голубцы по‑молдавски) Верзэре Рулет яичный с брынзой Мамалыга, запеченная с творогом […]

Кукурузную муку всыпают в подсоленный кипяток, размешивают и варят мамалыгу при медленном кипении 25 минут, затем огонь уменьшают и доваривают, непрерывно помешивая до полного загустения. В готовности мамалыги убеждаются следующим образом: Похожие статьи: Мамалыга, запеченная с творогом Плэчинта с брынзой Скроб с брынзой Урс (шарики из мамалыги) Вертута с брынзой Рулет яичный с брынзой Брынза, […]