Кулинария — просто

Творог закрывают крышкой и выдерживают 3–4 дня, чтобы покрылся плесенью, которая придает блюду характерный вкус. Затем творог пропускают через мясорубку, добавляя сметану, соль, тмин, после чего перекладывают в кастрюлю с растопленным сливочным маслом. Похожие статьи: Сыр «Дайнава» Силькумайзее Пряник вареный Воздушная творожная запеканка Кумние (окорок) вареный Запеканка из скриляй с ветчиной Торфяной пирог Чизкейк «Мокка» […]

Свиную голову рубят так, чтобы на передней стороне кожа осталась целой, вынимают мозги. Голову замачивают в холодной воде на 4–5 часов, затем хорошо выскабливают кожу, еще раз промывают и вместе с языком закладывают в кипящую воду, Похожие статьи: Желудок свиной, фаршированный картофелем Суп‑пюре из мяса Бочок свиной копченый, тушенный с квашеной капустой Рэсол (студень из […]

Салаку очищают, отделяют головы и кости (соленую предварительно вымачивают). Морковь измельчают на крупной терке, обжаривают, вливают воду, чтобы морковь была только покрыта, добавляют измельченные лук, петрушку, сельдерей и припускают. Похожие статьи: Салака под белым маринадом Баклажаны в маринаде Кифтелуцэ Рулет из сельди в маринаде Суп с фасолью Баклажаны фаршированные Чорба из петуха Фасоль отварная Рулет […]

Икру щуки укладывают на сито и ошпаривают, чтобы легче отделялись пленки; затем икру соединяют с мелко нарезанным луком, солью, перцем, уксусом, растительным маслом, перемешивают и ставят в прохладное место для созревания на б – 8 часов. Похожие статьи: Икра из баклажанов Сельдь рубленая Силькумайзее Рулет из сельди в маринаде Урс (шарики из мамалыги) Хрустящие сырные […]

Филе сельди вымачивают в молоке, мелко нарезают, перемешивают с рублеными крутыми яйцами, растительным маслом (оливковым или конопляным), горчичным порошком, мелко нарезанным укропом в однородную массу. Похожие статьи: Завью пудиньш (запеканка) Запеканка из черного хлеба  Хлеб черный с клюквенным соком Коктейль «Алибаба и 40 разбойников» Сельдь с жареным луком Сильтюпудиньш (запеканка из селедки с отварным картофелем) […]

Филе вымоченной сельди вместе с жареным мясом, отварным яблоком и поджаренным на масле луком 2–3 раза пропускают через мясорубку, затем добавляют половину положенной по рецепту сметаны, перемешивают. Похожие статьи: Рулет из сельди в маринаде Сельдь с жареным луком Сельдь в клюквенном и горчичном маринаде Салат «Рассол» (салат овощной с сельдью и мясом) Якнине (паштет по‑литовски) […]

Вареный картофель, маринованные огурцы, яблоки, очищенные от кожицы и сердцевины, отварное мясо и сельдь нарезают мелкими кубиками. Затем подготовленные продукты соединяют, перемешивают и Похожие статьи: Салат «Ижевский» Салат овощной с острой приправой Шолтымо стерлядь (салат из стерляди) Картофель, фаршированный сельдью Яйца, фаршированные рубленой сельдью Яйцо, фаршированное сельдью с луком Салат по‑казахски Салат из сельди с […]

Сельдь, в зависимости от крепости посола, вымачивают от 2 до 6 часов в холодной воде, периодически ее меняя, затем филе сельди сворачивают в виде рулета и скрепляют гвоздикой. Приготовленный рулет укладывают в посуду, Похожие статьи: Сельдь в клюквенном и горчичном маринаде Сельдь с жареным луком Баклажаны в маринаде Тефтели по‑молдавски в маринаде Салака под белым […]

Подготовленную салаку обваливают в муке, жарят целыми тушками, охлаждают и заливают белым маринадом. Похожие статьи: Салака с морковью Сельдь рубленая Рулет из сельди в маринаде

Айву нарезают на четвертушки, очищают от сердцевины и припускают на очень слабом огне. Через несколько минут добавляют яблоки, также нарезанные на четвертушки и очищенные от косточек. Варят до первых признаков мягкости (когда легко входит спичка), затем протирают сквозь сито, дают сахар, лимонный сок, цедру и снова варят до загустения, все время помешивая. Густую пастилу выкладывают […]