Кулинария — просто

В кипящую подсоленную воду добавляют 3 % й виноградный уксус. Этим раствором заливают измельченную пряную зелень, дают настояться до охлаждения. Баклажаны нарезают крупными дольками, кладут на минуту в подсоленный кипяток, отжимают. Морковь и свеклу бланшируют целиком Похожие статьи: Бора из овощей Баклажаны жареные с чесночной подливкой Мхали из белокочанной капусты Овощи с ореховым соусом Чучу (омлет с […]

Кипятят воду с сахаром, вливают в нее уксус. Горячим маринадом заливают корицу, душистый перец, гвоздику, бадьян, дают настояться 2–3 часа. Очищенный виноград промывают, заливают подготовленным маринадом и выдерживают 10 дней. Похожие статьи: Хяфтя-беджар Мужужи (холодный густой суп из субпродуктов) Баклажаны с орехами Сельдь в клюквенном и горчичном маринаде Сациви из баклажанов Икра из баклажанов Кайсаба […]

В теплом молоке разводят дрожжи, соль, добавляют топленое масло, яйца, ванильный сахар и, постепенно всыпая муку, замешивают крутое тесто, ставят в теплое место на 1,5 часа для подъема. Похожие статьи: Пахлава слоёная Шакер-лукум Ширвани-нан Пахлава бакинская Курабье Унла-нан Творожное печенье из детства Тава‑кебаб Шоколадно — творожный мягкий пирог Суп из грецких орехов

Масло и яйца взбивают с водой, добавляют разведенные дрожжи и замешивают тесто, дают ему постоять 1,5 часа при комнатной температуре. Начинку готовят так, как для шакер бура (описание выше). Готовое тесто делят на 2 части. Одну часть раскатывают в пласт Похожие статьи: Пахлава слоёная Венгерский яблочный пирог Ширвани-нан Унла-нан Курабье Ореховый чизкейк Балык‑бозбаш Персиковый пирог под […]

В слегка подогретое молоко кладут дрожжи, соль, размешивают до полного растворения, затем добавляют яйцо, топленое масло, всыпают муку и замешивают тесто. Ставят в теплое место на 40 минут. Готовое тесто раскатывают на слои толщиной 2 мм, Похожие статьи: Пахлава бакинская Шакер-бура Ширвани-нан Мак-н-чиз Курабье Банановые бурфи с орехами, курагой и изюмом Ананасовый чизкейк с кокосовой […]

Масло кипятят, сразу же всыпают в него муку и сахарную пудру, быстро вымешивают и охлаждают. Из теста лепят руками печенье различной геометрической формы, выкладывают его на лист, застланный пергаментной бумагой, Похожие статьи: Шакер-лукум Курабье Ширвани-нан Сулу хингал

Сахарную пудру растирают с желтком добела, добавляют топленое масло, также растертое добела, вливают коньяк, в котором предварительно разведен шафран, перемешивают, всыпают муку, замешивают тесто и ставят на холод на 7–10 минут. Похожие статьи: Ширвани-нан Курабье Сабза каурма Чихиртма Сюдлу‑сыйыг Черничный пирог к кофе

Сливочное масло растирают до пенообразного состояния, добавляют сахарную пудру, мед, молотые пряности, вновь растирают. Полученную однородную массу разводят в молоке, взбивают, и на этой основе замешивают тесто, ставят его на 10–15 минут в холодное место. Похожие статьи: Ширвани-нан Пончики с сахаром и корицей Творожное печенье из детства Сюдлу‑сыйыг Груши в пряном винном сиропе Персиковый пирог […]

Сливочное масло растирают до пенообразного состояния. Желтки растирают с сахарной пудрой добела. Белки взбивают. Соединяют все продукты, добавляют молоко, взбивают. Обработанный миндаль растирают с оставшейся сахарной пудрой, разводят в молоке, Похожие статьи: Быстрый кекс на кефире Сюдлу‑сыйыг Шоколадно-ванильное мороженое с фисташками Банановые бурфи с орехами, курагой и изюмом Пасха-мороженое Летний кокосовый пирог с малиной Торт […]

С лимонов снимают цедру, кипятят ее в воде в течение 5–7 минут, дают настояться (вынимают цедру только после охлаждения). Из лимонов отжимают сок в отдельную посуду. Из воды и сахара варят сироп, в который вливают отвар цедры, Похожие статьи: Чизкейк «Мокка» с ароматом ванили. Мятное мороженое Мороженое из маскарпоне Мятный семифредо с шоколадом Ягодный пирог […]