Кулинария — просто

В воде варят вяндлину (мясные копчёности), нарезанную мелкими кусочками, с луком, репой и морковью. Когда овощи сварятся, бульон сливают и кипятят с цежей, солят, заправляют мелко рубленным, Похожие статьи: Борщ с грудинкой или корейкой Крупеня вяндлинная Ушное Нарын (суп) Брюква и репа, запеченные со сметаной Грысжанка Капустняк Колбаса крестьянская жареная Говядина духовая Вымя, варенное с […]

В кипящую воду с тмином вливают цежу, кипятят, посыпают укропом, солят. Сметану взбивают с молоком и вливают эту смесь в жур, размешивают. Подают с отварным картофелем, политым топленым Похожие статьи: Молочный суп с клецками из ячменной муки Суп молочный с картофельными клецками Суп молочный с картофельными клецками Гульбишник молочный Суитли‑унаш (суп молочный с лапшой) Суп […]

В кастрюлю засыпают овсяные хлопья «Геркулес», заливают кипяченой водой, добавляют корочку черного хлеба и ставят в теплое место для закисания. Разбухшие хлопья процеживают, Похожие статьи: Жур Котлета по‑деревенски Каша овсяная Суп картофельный с мучными клецками и салом Кисель белорусский Бифштекс с луком по‑деревенски Суп перловый с грибами Кисель овсяный Холодник Суп молочно‑грибной

Жур – вид супа. Чтобы приготовить любой из вариантов жура (постный, молочный или мясной) необходимо прежде всего приготовить основу – овсяную цежу, т. е. жидкий процеженный раствор овсяной муки. Похожие статьи: Жур по‑деревенски Жур молочный Суп пивной Кисель белорусский Кисель овсяный Клецки сладкие Грысжанка Каша овсяная Гарбузок Суп картофельный с мучными клецками и салом

Свеклу отваривают и очищают от кожицы; ложкой в корнеплодах делают выемку и заполняют их фаршем из отварного мяса, заправленного пассированным луком, перцем, солью. Похожие статьи: Вареники с сушеными грибами Тыква фаршированная Капуста фаршированная Мясо кисло‑сладкое Рыба фаршированная Квашеная свекла Ыштыкма (дичь фаршированная) Земелах Печенка, фаршированная по‑гомельски Свекла с чесноком

Соленые грибы разных видов вместе с поджаренным на растительном масле нашинкованным луком пропускают через мясорубку, добавляют немного перца, перемешивают. Похожие статьи: Икра грибная Икра кабачковая Солянка грибная Грибы свежие, жаренные по‑крестьянски Икра из свеклы Грибы соленые с картофелем Сола тшак (грибы соленые со сметаной) Крупеня грибная Икра из баклажанов Лапша грибная

Редьку очищают, промывают в холодной воде, натирают на крупной терке, добавляют нашинкованный репчатый лук, заправляют растопленным гусиным жиром, солят. Похожие статьи: Молочный суп с ячневой крупой и картофелем Редька с гусиным жиром Редька с гусиным жиром Салат из свежих огурцов с гусиным жиром Салат «Столичный» Ыроша кушман (редька с квасом) Редька сай Редька с маслом […]

Сваренные вкрутую яйца очищают, разрезают пополам, вынимают желтки. Сельдь вымачивают, удаляют кости, пропускают через мясорубку вместе с яблоком, размоченным в молоке белым хлебом, Похожие статьи: Яйца, фаршированные грибами Яйцо, фаршированное сельдью с луком Форшмак Яичница с сельдью Сельдь рубленая Картофель, фаршированный сельдью Рубленые яйца с пассированным репчатым луком Салат «Рассол» (салат овощной с сельдью и […]

У сваренных вкрутую яиц срезают тупой конец и чайной ложкой вынимают желток. Лук мелко шинкуют и поджаривают до золотистого цвета. Сушеные грибы отваривают, рубят, поджаривают Похожие статьи: Яйца, фаршированные рубленой сельдью Суп перловый с грибами Пельмени с яйцом и грибами Щи кислые с грибами или кашей гречневой Салат «Ижевский» Борщ киевский с грибами Суп из […]

К отварному картофелю, нарезанному мелкими ломтиками, добавляют нашинкованную капусту, вареные шампиньоны. Заправляют уксусом, растительным маслом и посыпают сахарным песком. Похожие статьи: Салат «Сусамыр» Салат из квашеной капусты Лобуц (салат) Салат из репы Салат с кальмарами Салат «Рассол» (салат овощной с сельдью и мясом) Капуста маринованная Салат зуринский Салат «Березка» Салат из свеклы с хреном