Кулинария — просто

В разогретом котле перекаливают жир или масло, охлаждают, затем всыпают муку и, размешивая, ставят на огонь. Пассируют до тех пор, пока мука не приобретет коричневый оттенок. Похожие статьи: Халвайтар (соус) Кием морковный Кием урючный Патырча Пудинг яичный Атома Альвица Букман Бубертс Гата арцахская (изделие из теста)

Муку пассируют на масле (как при приготовлении халвайтара), добавляют немного воды и размешивают, чтобы не было комочков. В кипящем молоке растворяют сахар, соединяют его с пережаренной мукой. Похожие статьи: Халвайтар Закерис Воздушная творожная запеканка Пирожное яблочное Кием урючный Чэк‑чэк (шарики из теста) Кием морковный Чак‑чак Пашмак (сахарная халва с мукой) Патырча

Спелые гроздья винограда промывают в холодной воде, выжимают из него сок и кипятят на среднем огне до загустения, время от времени размешивая деревянной лопаточкой. Похожие статьи: Бекмес из ягод тутовника Шербет виноградный Кием урючный Кием тыквенный Сталик Ханкишиев. Видеорецепт: Овощная долма Шоколадная колбаска Керчик Кием морковный Пряник вареный Альвица

Незрелые зеленые абрикосы, в которых еще не затвердела косточка, накалывают со всех сторон вилкой и, сложив в марлевый мешочек, погружают на 5 минут в кипящую воду, затем сразу же промывают холодной водой Похожие статьи: Кием морковный Кием тыквенный Халвайтар Альвица Творожная масса обыкновенная Букман Пирожное яблочное Каша манная с клюквой Шербет гранатовый Лозижан

Тыкву натирают на крупной терке и опускают в кипящий сироп. Варят все время, помешивая деревянной ложкой или палочкой. В готовый кием добавляют шафран, лимонную кислоту. Похожие статьи: Кием урючный Кием морковный Суп-пюре тыквенный Творожная масса лимонная Пашмак (сахарная халва с мукой) Яблочно-тыквенный сок с шиповником Сок яблочно-тыквенный с апельсинами Баклова «Батуми» Холодец из ягод Суп […]

Желтую морковь нарезают соломкой или звездочками, кладут в таз для варенья, заливают водой и ставят на слабый огонь. Когда морковь станет мягкой, всыпают сахар и варят на медленном огне до готовности: Похожие статьи: Кием урючный Кием тыквенный Халвайтар Шербет гранатовый  Хлеб черный с клюквенным соком Шербет лимонный Сахарный хлеб Слойка из ржаного хлеба Шербет виноградный […]

Подготовленные орехи (очищенные от кожицы и прокаленные) толкут в ступке или пропускают через мясорубку вместе с промытым изюмом и кукурузным толокном, добавляют любую фруктовую эссенцию, Похожие статьи: Пирожное пестрое Нус‑бройт (хлебец) Чурчхела Гозинаки Китоноагэ (пастила из айвы) Клецки сладкие Пряники малиновые Мороженое «Сюрприз» Пирожное «Картошка» Струдель

  Спелые помидоры вымывают, дают стечь воде. Каждый помидор разрезают, не разделяя, на половинки, срез обильно посыпают солью. Из чеснока, зелени кинзы, укропа и петрушки готовят фарш (рубят или пропускают через мясорубку). Похожие статьи: Помидоры фаршированные Помидоры свежие фаршированные Советы хозяйке. Помидоры, огурцы Чумза лагман (дунганская лапша) Сельдь по‑киевски Икра грибная Мастава (суп) Огурцы фаршированные […]

Дикий лук (он растет в горных районах Узбекистана) очищают от кожицы костяным или деревянным ножом, складывают в стеклянную или керамическую посуду, заливают 10 % м раствором соли так, чтобы лук был полностью покрыт. Похожие статьи: Блины Тефтели в соусе Маринованный виноград Бастурма (маринованный шашлык) Хачапури по‑аджарски Капуста квашеная с луком Квашеная свекла Фасоль протертая Фасоль с уксусом […]

Целые кисти незрелого винограда вымывают, пропускают через мясорубку. Полученную массу процеживают в эмалированную или стеклянную посуду через вчетверо сложенную марлю, добавляют соль, Похожие статьи: Сталик Ханкишиев. Видеорецепт: Ришта-плов с фасолью Щи зеленые Нус‑бройт (хлебец) Пиез ансур (маринованный дикий лук) Бекмес из ягод тутовника Кабоб «Рохат» (колбаски) Советы хозяйке. Сыр Советы хозяйке. Соусы Сталик Ханкишиев. Видеорецепт: […]