Кулинария — просто

Пшеницу толкут в ступе, сбрызгивая водой, л за 5–6 часов до начала варки замачивают в кипятке. Нарезанную кубиками баранину или говядину обжаривают в масле, засыпают подготовленную пшеницу, Похожие статьи: Ерма (суп с дробленой пшеницей) Халиса Плов с пшеницей Каурма (жареная баранина) Чумза лагман (дунганская лапша) Кашк (суп) Мохора (полужидкая каша из гороха) Плов по‑хорезмски Плов […]

Ломтики мяса, нарезанные морковь, лук обжаривают в сильно разогретом жире. Наливают воды, кладут промытый маш и варят на слабом огне. Когда зерна маша полопаются, добавляют соль, Похожие статьи: Ивитма палов (плов из риса и гороха) Мохора (полужидкая каша из гороха) Халим (каша из пшеницы) Плов тонтарма (из прожаренного риса) Шыл пучымыш (каша с мясом) Каша […]

Из крутого теста раскатывают сочни (лепешки). На середину кладут фарш, приготовленный, как на манты, кусочек курдючного сала и оформляют треугольником. Защипанной Похожие статьи: Вараки самса Самса по‑казахски Хошан (пирожки) Пирожки печеные из дрожжевого теста (безопарный способ) Манты из кислого теста Самса (изделие из теста) Пирожки жареные Этли нан (пирожки) Фитчи (пирожки с мясом) Хасып (баранья […]

Баранину и лук мелко рубят, тщательно перемешивают, заправляют солью и перцем. Из крутого пресного теста раскатывают лепешки, на середину которых кладут фарш и кусочек курдючного сала; Похожие статьи: Манты из кислого теста Шашлык по‑узбекски Манты с бараниной (вареники) Манты с тыквой (вареники) Катыкли хурда (рисовый суп с кислым молоком) Плов по‑узбекски (ферганский) Этли борек (пельмени) […]

Нарезанные морковь, лук обжаривают в перекаленном жире, наливают воду, дают закипеть, заправляют солью, специями и перед закладкой риса добавляют промытый в холодной воде Похожие статьи: Плов с сушеным урюком Плов с урюком Шавля с фасолью Шавля (плов ) Шавля Сафаки палов (плов раздельный по‑самаркандски) Вареники с редькой Галки бульбяные Казанский плов Палау (плов по‑казахски)

Мясо, морковь, лук и помидоры нарезают кубиками и обжаривают в перекаленном жире. Заливают водой, добавляют предварительно замоченную фасоль. Когда фасоль будет доведена до полуготовности, Похожие статьи: Шавля (плов ) Чулент (мясо, запеченное с кашей и фасолью) Шавля с сушеным урюком Дженчыпс (суп с фасолью и рисом) Шавля Борщ с фасолью Сафаки палов (плов раздельный по‑самаркандски) […]

Это блюдо готовят так же, как плов по узбекски, но в обжаренное мясо кладут томат, а через 10 минут вливают воду из расчета 400 г на порцию и варят 1 час. Похожие статьи: Шавля с фасолью Шавля с сушеным урюком Ивитма палов (плов из риса и гороха) Плов тограма Сафаки палов (плов раздельный по‑самаркандски) Плов по‑хорезмски Плов с […]

Мясо предназначенное для плова делят на 2 части: одну нарезают для зирвака, а из другой готовят вместе с луком фарш. Молодые виноградные листья моют холодной водой. На каждый листок кладут 5–10 г Похожие статьи: Сафаки палов (плов раздельный по‑самаркандски) Плов с чесноком Плов по‑ходжентски Ивитма палов (плов из риса и гороха) Плов с айвой Шавля (плов […]

Плов с чесноком готовят так же, как плов по узбекски, только рис закладывают в два приема, сначала кладут половину риса, разравнивают, вкруговую укладывают головки чеснока, затем засыпают оставшийся рис, Похожие статьи: Каватор палов (плов с голубцами из виноградных листьев) Плов с айвой Шавля (плов ) Сафаки палов (плов раздельный по‑самаркандски) Плов тограма Палау (плов по‑казахски) Плов […]

Лук обжаривают в сильно нагретом жире, кладут кусочки нежирной говядины и нашинкованную соломкой морковь, заправляют солью, пряностями, заливают водой. Когда зирвак закипит, Похожие статьи: Плов с урюком Шавля с сушеным урюком Плов с чесноком Плов по‑узбекски (ферганский) Шавля (плов ) Плов с пшеницей Плов с айвой Плов по‑бухарски Плов огурджалинский Ивитма палов (плов из риса […]