Кулинария — просто

В кипящую подсоленную воду засыпают кукурузную муку. Делают это так: вначале всыпают горсть муки, которая несколько сбивает кипение воды, а потом, когда вода закипит вновь, всыпают тонкой струйкой остальную муку, непрерывно помешивая. Похожие статьи: Гоми (каша) Каша манная с клюквой Каша гречневая Дзыгка (каша) Каша ячневая с картофелем Нартук‑чыржин (кукурузная лепешка) Мчади (кукурузная лепешка) Каша […]

Отваривают молодую конину в большом количестве воды. Когда кости станут отставать от мяса, их вынимают, а в бульон с мясом засыпают хорошо промытое пшено Похожие статьи: Торта (курица по‑ногайски) Шыл пучымыш (каша с мясом) Каша пшенная молочная Джау‑орун (отварная лопатка) с тузлуком Каша пшенная с грибами Коми борщ Халим (каша из пшеницы) Яхни Каша перловая […]

Пшенную крупу, помешивая, поджаривают на огне или в духовке до розового цвета, затем ее перетирают ладонями и, промыв холодной водой, опускают в кипящее молоко. Немного солят и варят на слабом огне около часа, плотно закрыв крышку. Похожие статьи: Тхачупхапх (плов‑лапша по‑адыгейски) Балыклы янахлы‑аш (рыбный плов) Каша пшенная молочная Члав (плов) Казанский плов Лищеепап (шашлык по‑адыгейски) […]

Сушеные грибы промывают, замачивают в теплой воде на час, затем отваривают в той воде, в которой они были замочены. Готовые грибы мелко рубят ножом или пропускают через мясорубку Похожие статьи: Каша пшенная молочная Вареники с сушеными грибами и рисом Вареники с сушеными грибами Вареники со свежими грибами Вареники с капустой и грибами Икра грибная Рассольник […]

В кипящую сметану сыпят тонкой струйкой, непрерывно помешивая, просеянную пшеничную муку и манную крупу, солят и варят до Похожие статьи: Сошни белорусские с творогом Каша манная с клюквой Баста (каша кукурузная) Ариса (каша пшеничная) Запеканка рисовая, манная, пшеничная, пшенная Каша ячневая с картофелем Каша перловая с луком Каша гурьевская Коман мелна (блины трехслойные) Жамуко

Говядину (или свинину) нарезают кусочками по 20–25 г. Пшено (или гречневую крупу) перебирают и тщательно промывают, репчатый лук мелко нарезают. Все перемешивают, Похожие статьи: Ботка (каша с кониной по‑ногайски) Каша гречневая на молоке вязкая (размазня ) Каша гречневая Каша пшенная молочная Каша гречневая «пуховая» Каша пшенная с грибами Щыл подкогыльо (отваренные пирожки с мясом) Гоми (каша) […]

Варят густую пшеничную кашу и, не снимая с плиты, добавляют небольшое количество кукурузной муки для большей вязкости и перемешивают ее деревянной лопаткой. Похожие статьи: Бора из овощей Лицуклибжа (мясо в соусе) Каша перловая с копченой грудинкой и молоком Каша перловая молочная с копченой грудинкой Индейка отварная по‑кабардински Каша капустная Ношмо кинде (конопляный хлеб) Хинкал с […]

В сметану добавляют яйцо, измельченный сыр и кипятят до загустения, постепенно всыпая просеянную кукурузную муку или манную крупу. Варят до готовности. Похожие статьи: Баста (каша кукурузная) Запеканка рисовая, манная, пшеничная, пшенная Каша манная с клюквой Дзыгка (каша) Каша гурьевская Кнейдлих (клецки) из манной крупы Галушки из манной крупы Сырбушка Повидлянка Сохта (домашняя колбаса)

Пшено постепенно засыпают в кипящую воду и, беспрерывно помешивая, варят. Незадолго до конца варки всыпают кукурузную муку; быстро и тщательно перемешав, доводят блюдо до готовности Похожие статьи: Баста (каша кукурузная) Кийма‑шурпа (суп) Каша пшенная молочная Шыл пучымыш (каша с мясом) Мчади (кукурузная лепешка) Каша пшенная с грибами Ботка (каша с кониной по‑ногайски) Каша гречневая Каша […]

Ломтики мяса, нарезанные морковь, лук обжаривают в сильно разогретом жире. Наливают воды, кладут промытый маш и варят на слабом огне. Когда зерна маша полопаются, добавляют соль, Похожие статьи: Ивитма палов (плов из риса и гороха) Мохора (полужидкая каша из гороха) Халим (каша из пшеницы) Плов тонтарма (из прожаренного риса) Шыл пучымыш (каша с мясом) Каша […]