Кулинария — просто

Кислое тесто раскатывают в лепешку толщиной 1 см, кладут на него рыбное филе, солят, сбрызгивают жиром, тесто заворачивают и запекают. Похожие статьи: Форель запеченая Ишхан хоровац (форель на вертеле) Калалимтикко (рыба с жареным картофелем) Форель в вине Кутап Сельдь с картофелем и маслом Сельдь рубленая Калаладика со свининой (запеканка) Сельдь жареная с луковым соусом Сильгу ворм

Замешивают пресное тесто. Раскатывают из него лепешки. На одну половину лепешки кладут фарш. Готовят его так: перебранные и тщательно промытые крапиву и зеленый лук мелко шинкуют, Похожие статьи: Чуду с творогом Курзе с яйцом Эт‑хычин Чучу (омлет с зеленью) Кыстыбый с картофелем (пирог с незащипанными краями) Пирог со свежими грибами Гошкийда (пирожки) Фасоль разварная с […]

В айран добавляют соль, питьевую соду, размешивают. Всыпают просеянную пшеничную муку и замешивают тесто, как на блины. Жарят на масле. Подают горячими со сметаной. Похожие статьи: Эт‑хичин Айран Патырча Паннукакку (сдобная лепешка на сковороде) Оладьи Катлама Жаркое по‑крымски Коврижка из ячменной муки Закерис Блинчики с мясным, рыбным, ливерным или другим фаршем

Замешивают пресное тесто, делят на куски по 140 г. В каждом делают углубление, которое наполняют фаршем. Придают изделиям круглую форму. Раскатывают в лепешки. Похожие статьи: Тувыртыш подкогыльо (отварные пирожки с творогом и картофелем) Чепалгаш (пышки с творогом) Сошни белорусские с творогом Чуду с творогом Вареники из гречневой муки с творогом Кокосовик с творогом Сочни пресные с […]

Рассольный сыр предварительно вымачивают в холодной воде, сыр голландский зачищают, очищенный картофель варят и обсушивают. Все пропускают через мясорубку, перемешивают. Похожие статьи: Хычин с картофелем и сыром Кыстыбый с картофелем (пирог с незащипанными краями) Эт‑хычин Кой‑далян (пирожки круглые с творогом) Эт‑хичин Тувыртыш подкогыльо (отварные пирожки с творогом и картофелем) Картупеля нянь (шаньги с картофелем) Шаньги […]

Из пшеничной муки, айрана с добавлением питьевой соды и соли готовят пресное тесто. Раскатывают лепешки. Говядину или баранину, репчатый лук пропускают через мясорубку с крупной решеткой. Похожие статьи: Чертлама Хычин с сыром и картофелем Калитки картофельные Перепечи Губадия с мясом Чепалгаш (пышки с творогом) Шыдеса шаньга (шаньги с крупой) Эчпочмак (изделие из теста) Кой‑далян (пирожки […]

Творожную массу готовят так: в творог кладут яйца, поджаренный на топленом масле мелко нарезанный репчатый лук и соль, хорошо смешивают. Из просеянной пшеничной муки, Похожие статьи: Чуду с зеленью Кокосовик с творогом Чепалгаш (пышки с творогом) Сочни пресные с творогом Сошни белорусские с творогом Вареники из гречневой муки с творогом  Вареники с творогом Мамалыга, запеченная […]

Из муки высшего сорта, яиц и воды замешивают тесто. Готовое тесто делят на 10 частей и каждая часть раскатывается тонким слоем по величине жаровни. Для одной жаровни готовят 10 листов, каждый лист по одному Похожие статьи: Хачапури по‑аджарски Хачапури (ватрушка с сыром) Баклова «Батуми» Толма «Батуми» Оджахури «Батуми» Борани хулоиское Квадратные рулеты (Сикаи маки) Вареники, […]

Готовят дрожжевое тесто. В воду (60 % от нормы), подогретую до 25–30° добавляют дрожжи, предварительно разведенные в небольшом количестве воды, всыпают 40 % полагающейся по рецептуре муки, перемешивают, посыпают мукой, Похожие статьи: Блины Хачапури «Батуми» Хачапури (ватрушка с сыром) Тефтели в соусе Пирожки печеные из дрожжевого теста (безопарный способ) Расстегаи Плэчинта с брынзой Пирожки печеные из дрожжевого […]

Готовят кислое (опарное) тесто. Раскатывают круглую лепешку, на середину кладут начинку из рубленого сыра, смешанного с яйцом, защипывают тесто, придают изделию квадратную форму, Похожие статьи: Хачапури по‑аджарски Хачапури «Батуми» Олибах (пирог со свежим сыром) Несладкие булочки с соленым плавленным сыром Чалпак Назук с начинкой Пирожки печеные из дрожжевого теста (опарный способ) Хычин с сыром и […]