Вы просматриваете: Главная >Архив рубрики ‘Хлеб, пироги и несладкая выпечка

Мчади (кукурузная лепешка)

Из кукурузной муки тонкого помола замешивают на теплой воде тесто, разделывают на круглые лепешки. Выпекают их в жарочном шкафу. Подают вместо хлеба. Похожие статьи: Баранья шурпа с поджаркой Нартук‑чыржин (кукурузная лепешка) Тувинская лепешка Токаш (казахская лепешка) Гатлаклы (слоеная лепешка) Паннукакку (сдобная лепешка на сковороде) Кукурузная шурпа Баста (каша кукурузная) Салат капустный с яблоком «Свежесть» Яичница‑смешанка

Метки: , ,

Русская кухня. Часто вторая — пироги и блины.

Одно из самых любимых на Руси блюд – пироги. «Не красна изба углами, а красна пирогами», – говорит русская пословица. Само слово «пирог», происшедшее от древнерусского слова «пир», говорит о том, что ни одно торжественное застолье Похожие статьи: Русская кухня. Часть первая — хлебобулочные изделия. Русская кухня. Часть шестая — напитки и десерты. Русская кухня. Часть […]

Метки: , ,

Русская кухня. Часть первая — хлебобулочные изделия.

Популярность русской кухни во всем мире необычайно широка. Русская национальная кулинария прошла чрезвычайно долгий путь развития, отмеченный несколькими крупными этапами, каждый из которых оставил свой след до наших дней. Похожие статьи: Русская кухня. Часто вторая — пироги и блины. Русская кухня. Часть четвёртая — первые блюда. Русская кухня. Часть шестая — напитки и десерты. Русская […]

Метки: , ,

Токаш (казахская лепешка)

Из муки, воды, дрожжей и соли готовят тесто, дают ему подняться в теплом месте, затем его делят на 4 части. Каждую хорошо проминают в муке, формуют лепешку, в середине ее делают небольшое углубление Похожие статьи: Паннукакку (сдобная лепешка на сковороде) Гатлаклы (слоеная лепешка) Нартук‑чыржин (кукурузная лепешка) Казахская кухня Тувинская лепешка Мчади (кукурузная лепешка) Галки бульбяные […]

Метки: , ,

Самса по‑казахски

На горячей подсоленной воде замешивают сдобное некрутое тесто, затем делят его на куски весом по 100 г и раскатывают лепешки, на которые кладут приготовленный фарш с луком. Похожие статьи: Самса уйгурская (пирожки) Самса (изделие из теста) Беляши Солянка по‑казахски Вараки самса Хычин с картофелем и сыром Пирожки из сдобного пресного теста Рулет по‑казахски Мясо по‑казахски (бешбармак […]

Метки: , , ,

Балиш (пирог)

Мякоть баранины нарезают кубиками, смешивают с сырым рисом и луком, заправляют солью, перцем, вливают немного воды. На сметане с маслом, добавив соль и сахар, замешивают сдобное тесто, Похожие статьи: Курник (русский слоеный пирог) Курица фаршированная по‑казахски  Пирог с ревенем Курица с яблочной подливкой Фыдчин (пирог с мясом) Пирог с осетриной Пирог ржаной со свининой Какрискукка […]

Метки: , , , ,

Беляши

Из кислого теста разделывают лепешки, на середину каждой кладут фарш, края теста защипывают, как для расстегаев и, придав им плоскую форму, жарят. Фарш готовят так: мясо пропускают через Похожие статьи: Манты из кислого теста Кулебяка из дрожжевого теста Перемячи с мясом Хинкали (пельмени) Баурсак (изделие из теста) Барак‑чучвара (пельмени ) Самса по‑казахски Расстегаи Шилекли Колбаска […]

Метки: , , ,

Чебуреки по‑каспийски

Рыбное филе пропускают через мясорубку вместе с луком, добавляют соль, черный молотый перец, немного рыбного бульона или воды, все перемешивают. Из муки, воды и соли замешивают тесто, Похожие статьи: Рыба в тесте Гутап (пирожки с луком) Чебуреки «под градусом» Пельмени с рыбой Начинка из рыбы Начинка из рыбы и риса Щи рахмановские Рыбные толченики Начинка […]

Метки: , , ,

Чалпак

Дрожжи растворяют в половинном количестве воды, добавляют вторую половину соленой воды. Затем, постепенно подсыпая муку и подливая воду, замешивают тесто, скатывают в шар, закрывают салфеткой Похожие статьи: Гуштли нон Катлама Чапады (пышка из теста) Лепешки с чесноком Юпка Пампушки пшеничные с чесноком Патырча Чумза лагман (дунганская лапша) Вараки самса Гатлаклы (слоеная лепешка)

Метки: , ,

Гуштли нон

Дрожжи растворяют в половинном количестве воды, добавляют вторую половину соленой воды, затем, подсыпая муку и подливая воду, замешивают тесто, скатывают в шар, накрывают салфеткой и ставят на час в теплое место. Похожие статьи: Чалпак Токаш (казахская лепешка) Кулча Лепешки с чесноком Катлама Патырча Самса по‑казахски Эт‑хичин Катырма Лепешки из смеси кукурузной и пшеничной муки

Метки: , , , ,